Crema de carne y conchas
Crema de carne y conchas es una mejora de la comida Hamburger Helper® favorita de tu infancia, con mucho más sabor y sabrás exactamente lo que contiene (¡sin aditivos extraños!). Esta comida sencilla y familiar puede estar lista en 30 minutos o menos y es pura comida reconfortante. Combinamos una pasta rica, cremosa y salseada con carne picada perfectamente sazonada y un montón de queso derretido.
¿Te gustan las comidas modernizadas de Hamburger Helper? A nosotros también. Así que hemos creado este Pasta de tacos y Pasta de atún (¡ambas son recetas favoritas de los lectores!).
Crema de carne y conchas
La ternera cremosa con conchas es una comida nostálgica y reconfortante para mí, ya que de pequeño comíamos con frecuencia la versión de Hamburger Helper. Y después de algunos retoques y pruebas, he creado una versión actualizada y fresca de esta comida que espero que os guste tanto como a mi familia.
Es cremoso, con queso, rico y cargado de sabor. Esta es definitivamente una comida rica e indulgente, pero cuando se combina con algunas guarniciones más ligeras y llenas de verduras como brócoli asado y un rápido ensalada de jardín …es la perfección a la hora de la cena.
CONSEJO RÁPIDO
¿Quiere más sugerencias de guarniciones? Aquí están nuestros favoritos:
- A vegetariano ensalada así Ensalada italiana , Ensalada César o Ensalada de Olive Garden
- A crujiente fresco ensalada así ensalada de pepino o ensalada de verduras asadas
- Asado verduras – estos batatas asadas , judías verdes asadas o zanahorias asadas se emparejarían muy bien
Crema de carne y conchas Ingredientes
Hay algunos ingredientes que utilizamos en esta receta de Carne de res cremosa y conchas que vale la pena mencionar con un poco de profundidad:
- Pasta de tomate : Aunque podría tener sentido utilizar otro tipo de producto de tomate en conserva, es importante utilizar pasta de tomate. Proporciona el sabor de tomate más concentrado. Para obtener la pasta, los tomates se cuecen durante horas para reducir el contenido de líquido: el ingrediente perfecto para añadir mucho sabor a tomate sin añadir líquido adicional a la salsa.
- Caldo de pollo bajo en sodio : ¿Por qué utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de carne? Probamos ambos, y los probadores prefirieron el caldo de pollo. El sabor es más sutil y menos intenso. No te preocupes, no compite con el sabor de la carne.
- Nata líquida : No recomendamos sustituir la nata espesa en la Crema de Carne y Conchas. La razón es la siguiente: la acidez de la pasta de tomate puede romper o cuajar la salsa con sustitutos menos densos (como mitad y mitad o leche). La nata equilibra la acidez de la pasta de tomate. Además, añade una increíble riqueza y espesor a la salsa: ¡es un ingrediente clave!
- Cheddar afilado : Cuanto más curado esté el queso, más sabor a queso tendrá. Para un plato con sabor a Cheddar, coge un Cheddar afilado o extra afilado. (Ver «consejo rápido» más abajo).
CONSEJO RÁPIDO
La sal es el mejor amigo del queso : Si su Crema de Carne y Conchas no tiene suficiente sabor a queso, es probable que sea un problema de sal. Pruebe a añadir un poco más de sal y compruebe si eso no supone una gran diferencia.
ATAJO
Atajo de carne y conchas cremosas
- Obtenga productos precortados . La mayoría de las tiendas de comestibles venden cebollas amarillas cortadas en dados en la sección de productos de la tienda. También se pueden encontrar cebollas congeladas en dados junto a otras verduras congeladas y se pueden utilizar en esta receta.
- Utilice ajo en frasco o un prensador de ajo . En lugar de picar usted mismo el ajo, utilice frascos para ahorrar tiempo. O bien, un prensador de ajos le permitirá obtener ajo fresco picado en una fracción del tiempo que le lleva picar a mano.
- Si tiene un procesador de alimentos con rejilla archivo adjunto En un abrir y cerrar de ojos puedes tener Cheddar recién rallado.
Puntas de carne y conchas cremosas
- Salar el agua de la pasta : Asegúrese de que la pasta esté bien salada mientras se cuece; esto es importante para el sabor del plato en su conjunto. Añade la sal cuando el agua esté hirviendo y espera a que el agua vuelva a hervir completamente antes de añadir las cáscaras.
- Cocine hasta que al dente . Cocine las cáscaras durante 1 minuto menos de lo que indica el paquete, ya que quedarán perfectamente al dente mientras se mezclan con la salsa.
- Utilice una olla grande . Si la pasta se cuece en una olla demasiado pequeña o no hay suficiente agua, el agua tendrá demasiado almidón y la pasta adquirirá una textura pegajosa. Deje mucho espacio y mucha agua.
- Esta receta está diseñada para ser sencilla, pero lo único que altamente recomendar es rallar su propio queso . De esta forma se consigue un fundido homogéneo. El queso pre-rallado contiene conservantes que evitan que las tiras se aglutinen en la bolsa, pero también impiden que el queso se derrita suavemente.
Crema de carne y conchas
Quédate conmigo, pero una gran cucharada de agrio crema es divina en un tazón caliente de esta Crema de Carne y Conchas. Por lo general, utilizamos crema agria ligera o sin grasa, ya que añade cremosidad sin ser demasiado rica. Si te gusta la nata agria, te encantará en estas conchas de pasta salseadas y calientes.
Además de la crema agria, si te gusta el queso extra, no dudes en añadir una pizca más de queso sobre su tazón.
Para dar un toque de frescura y ayudar a cortar la riqueza, adorne su plato con un poco de fruta fresca picada cilantro o en rodajas finas verde cebollas . Un apretón de lime también añadirá algo de frescura y un toque de acidez.
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Crema de carne y conchas
Crema de carne y conchas
Ingredientes
- 3-1/4 tazas conchas medianas sin cocer
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza cebolla amarilla finamente picada
- Sal marina fina y pimienta
- 1 lb. (16 oz.) carne picada magra (93/7)
- 1 cucharada ajo picado (~3-4 dientes)
- 2 cucharaditas cada una: pimentón, comino, chile en polvo
- 1/2 cucharadita orégano seco
- 5 cucharadas pasta de tomate
- 1 taza caldo de pollo bajo en sodio Nota 1
- 1 taza nata líquida Nota 2
- 1-1/2 tazas queso Cheddar afilado recién rallado Nota 3
- Para servir crema agria (¡sin grasa o con poca grasa!), cilantro fresco o cebollas verdes (opcional)
Instrucciones
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PREP : Empieza por cortar la cebolla en dados y picar el ajo. Mide los condimentos y prepara el resto de los ingredientes.
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SHELLS : Poner una olla grande de agua a hervir y salar generosamente el agua (yo añado 1 cucharadita sal marina fina por cada 4 tazas de agua). Una vez que el agua salada esté hirviendo, añada las conchas (no toda la caja, sólo 3-1/4 tazas) y cocine según las instrucciones del paquete, escurriendo las conchas 1 minuto antes de lo indicado. Escúrrelas; no las enjuagues.
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SAUCE : Mientras tanto, añada el aceite de oliva a una olla grande de fondo grueso o a un horno holandés; caliéntelo a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y sazonar al gusto. (Yo añado 1/4 de cucharadita de sal y pimienta aquí.) Cocinar, removiendo ocasionalmente hasta que se ablande, unos 3-5 minutos. Añade la carne picada y vuelve a sazonar. (Yo añado 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta.) Cocinar, desmenuzando mientras se cocina, hasta que se dore por completo, unos 5-8 minutos. (Si hay exceso de grasa, escurrirla aquí.) Añadir el ajo, los condimentos y la pasta de tomate. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté muy fragante y la pasta de tomate empiece a oscurecerse, unos 3-5 minutos. Reduzca el fuego si algo se quema, pero estamos añadiendo mucho sabor al saltear aquí.
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SAUCE : Añadir el caldo de pollo, que debe chisporrotear y hervir. Cocinar hasta que se haya evaporado casi todo en la carne, raspando el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados. Reduzca el fuego y añada la nata. Mezclar y dejar que la salsa hierva a fuego lento. Cocinar hasta que se espese ligeramente, unos 3 minutos más.
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ACABADO : Añada la pasta cocida. Utilice unas pinzas para mezclar enérgicamente la salsa con la pasta cocida hasta que la salsa se adhiera bien a la pasta. Pruebe una vez más y sazone, añadiendo más sal/pimienta si es necesario. (Yo suelo añadir otro 1/4 de cucharadita de sal). Retirar del fuego. Añadir el queso y remover suavemente hasta que se derrita. Servir con una cucharada grande de crema agria en cada cuenco y cubrir con hierbas frescas, si se utilizan.
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ALMACENAMIENTO : Guardar, tapado, en la nevera durante 3-5 días.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Nata líquida: No recomendamos sustituir la nata espesa – aquí está la razón: La acidez de la pasta de tomate tiene el potencial de romper o cuajar la salsa con diferentes sustitutos (como mitad y mitad o leche). La nata equilibra la acidez de la pasta de tomate. Además, añade una increíble riqueza y espesor a la salsa – ¡es un ingrediente clave!
Nota 3: Cheddar afilado: Esta receta está diseñada para ser sencilla, pero lo único que recomendamos es rallar su propio queso. De esta forma se consigue un fundido homogéneo. El queso rallado contiene conservantes que evitan que las tiras se aglutinen en la bolsa, pero también impiden que el queso se derrita con suavidad.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
