Croquetas de pollo al horno

Llevo tiempo queriendo probar las croquetas. Siempre me han parecido tan apetitosas. El único problema es que las croquetas típicas se fríen, lo que supongo que no es un problema. Pero no me apetecía freír un millón de ellas. Así que decidí investigar algunas recetas diferentes y se me ocurrió mi propia versión horneada. El resultado final fue simplemente delicioso. Nos encantaron.

Mi versión de «Croquetas al horno» están rellenas de pollo, patatas y algunos condimentos. También he añadido un ingrediente especial…. relleno . Sí, un buen relleno. Si usted no es un fan que no dude en dejarlo fuera. Seguirán siendo grandes. Además, si usted no tiene tiempo para azotar a un lote de puré de patatas, que le sugiero que utilice el bote ya hecho de ‘Country Crock’ puré de patatas. Por lo general, se pueden encontrar cerca de la sección de Deli / Carne en la tienda de comestibles. Saben muy bien, y cuando tengo prisa, es lo que me gusta usar.

Croquetas de pollo al horno
Receta de: Holly Lofthouse

3 tazas cocido Pollo, picado fino ( yo utilicé mi robot de cocina)
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de cebolla picada seca
1 cucharada de cebollino seco
Sal y pimienta, al gusto
2 tazas de puré de patatas
1 1/2 tazas de relleno preparado (yo uso el relleno de pollo de Stove-Top)
3/4 de taza de pan rallado seco sazonado
Aceite de oliva en spray

Salsa:
2 sobres de mezcla para salsa de pollo
los paquetes de agua piden
(Prepárelo siguiendo las instrucciones del envase)

INSTRUCCIONES: Precaliente el horno a 450 grados. En una sartén grande, a fuego medio, añada el pollo finamente picado. Añada el caldo, la cebolla picada y el cebollino. Sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que la mezcla esté bien caliente. Unos 5 minutos más o menos. Retire del fuego.

En un bol grande, añadir el puré de patatas y el relleno. Sazonar con sal y pimienta. Remover. A continuación, añada la mezcla de pollo. Remover suavemente hasta que quede todo bien mezclado. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, tome 1/4 de taza de la mezcla y forme un tronco ovalado. Páselo por el pan rallado seco y colóquelo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Repita la operación con el resto de la mezcla, separando las croquetas al menos 2,5 cm para que no se toquen. Una vez hechas todas las croquetas, rocíelas generosamente con aceite de oliva en spray.

Hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Servir con salsa.