Crumble de melocotón y arándanos

Soy un chocolate cuando se trata de postres, pero si me pones delante un crumble de fruta fresca, cuidado. Cogeré una cuchara y lo comeré. No hay nada que me detenga.

Uno de mis postres favoritos del verano es este Crumble de melocotón y arándanos . Los arándanos gordos y los melocotones maduros se unen a una cobertura de crumble dulce para crear un postre excepcional. Preparo este crumble de frutas todos los veranos. El verano no es realmente verano sin él.

Este sencillo crumble veraniego es el postre perfecto para las fiestas. Es fácil de preparar y a todo el mundo le encanta. No tiene nada de elegante, pero ¿quién lo necesita? Me encanta la sencillez y el toque rústico de este postre. Un bol de crumble de frutas caliente y una bola de helado de vainilla es el postre perfecto.

Cómo hacer crumble de melocotón y arándanos

• En primer lugar, asegúrate de utilizar los mejores arándanos y melocotones que puedas encontrar. La fruta debe estar madura, jugosa y dulce. Me encanta hacer este postre durante el verano, cuando la fruta está de temporada.
• Para el relleno de fruta Mezcle los arándanos, los melocotones troceados, el zumo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, el azúcar granulado y la harina. Mezcle suavemente hasta que la fruta esté bien cubierta. Deje reposar la mezcla de fruta mientras prepara la cobertura de crumble.
• Para la cobertura de crumble En un bol grande, mezclar la harina, los copos de avena, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la sal y la canela. Remover con un batidor de varillas. Incorpora la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla se una y queden grandes migas.
• Coloque la mezcla de frutas en una fuente de horno de cerámica o cristal de 2 cuartos. También puede utilizar una sartén grande de hierro fundido. Espolvoree la mezcla de crumble uniformemente sobre la fruta. Coloque la fuente sobre una bandeja de horno grande (por si se desborda la fruta) y hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que haga burbujas y la cobertura de crumble esté dorada.

Cómo servir y almacenar

Nos gusta servir el crumble de melocotón y arándanos caliente con una bola de helado de vainilla. También está delicioso con nata montada o una porción de yogur.

El crumble durará en el frigorífico hasta 3 días. Guárdelo en un recipiente hermético. Pro tip, hace un gran desayuno:)

Si quieres preparar el crumble con antelación, ¡hazlo! Se conservará en un recipiente hermético hasta 2 días.

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