Ensalada de pepino, aguacate y queso feta

Ensalada de pepino, aguacate y queso feta: esta ensalada fresca y sencilla sólo tarda cinco minutos en hacerse y sólo necesita cinco ingredientes. ¡Es una ensalada ideal para el verano!

Esta semana estuve en Austin por un viaje de trabajo. Me encanta probar restaurantes nuevos en ciudades nuevas, pero no hay lugar como el hogar. Nada supera una comida de mi propia cocina. Después de unos días de indulgencia, siempre estoy listo para la comida sencilla y saludable. Voy a preparar este Ensalada de pepino, aguacate y queso feta para el almuerzo de hoy. ¡Tengo antojo de comida fresca! ¡Además, me siento perezoso y esta ensalada es fácil de hacer!

Para preparar esta ensalada, sólo necesitas cinco ingredientes y cinco minutos. ¿Quién dijo que la comida sabrosa tenía que ser complicada? Me encanta esta sencilla ensalada y es perfecta para el verano.

Puedes hacer esta ensalada con los ojos cerrados, es así de fácil. Bueno, quizás mira un poco, no quiero que te cortes mientras cortas el pepino y el aguacate:) Mezcla el pepino picado, el aguacate, el queso feta, el zumo de limón fresco y el eneldo. Sazona con sal y pimienta y ¡a comer con tenedor!

A Josh también le encanta esta ensalada. La última vez que lo hice convenientemente llegó a casa para el almuerzo justo cuando me senté a comer mi ensalada. Por supuesto, él quería un bocado … y luego otro bocado y otro bocado. Menos mal que es fácil de hacer. Si se te acaba, ¡es fácil preparar más! Esta ensalada es un básico en nuestra casa. Quiero comerla todo el verano.

Si buscas una receta de ensalada fácil y rápida, prepara esta ensalada de pepino, aguacate y queso feta. Es perfecta para las barbacoas de verano, los potlucks, los picnics o cualquier comida o cena normal.

¿Busca más recetas de ensaladas de verano? Echa un vistazo a nuestra 36 recetas de ensaladas y guarniciones de verano ¡!