Tazón de la cosecha

Este sabroso y nutritivoCosechaTazónestá cargado de pollo a la parrilla con hierbas y ajo, calabaza asada sazonada, arroz integral tierno y una rápida ensalada de col rizada. Estos deliciosos cuencos están cubiertos con una salsa dulce de miel y dijon que complementa perfectamente todos los componentes del cuenco. Tanto si cocinas a la parrilla como si lo haces en casa, esta es una fantástica y acogedora mezcla de sabores otoñales.

Tazón de la cosecha

Este Harvest Bowl se ha convertido en mi opción preferida en las últimas semanas, cuando el tiempo ha refrescado. ¡Tengo una nueva parrilla y no he dejado de usarla!

Se me ocurrió probar a asar calabaza en él, y la verdad es que no he vuelto a encender el horno para asar calabaza. No vas a creer lo caramelizada y deliciosa que queda la calabaza cuando se asa. Además, se hace en una fracción del tiempo.

Los Harvest Bowls también tienen pollo a la parrilla deliciosamente sazonado, una rápida ensalada de col rizada y un tierno arroz integral. Rocíalo todo con una irresistible salsa de miel y dijon y básicamente tendrás el otoño en un bol. ¡Qué rico!

Arroz integral

Comenzamos estos Harvest Bowls con arroz integral, pero siéntase libre de usar cualquier grano que desee. Algunas otras ideas:

La ensalada rápida de col rizada para estos Harvest Bowls

Esta ensalada de col rizada tiene sólo cuatro ingredientes y se monta en pocos minutos. La misma salsa que rociamos sobre los Harvest Bowls también cubre esta ensalada. Si no te gusta la col rizada, puedes usar otra variedad de lechuga, pero la col rizada es un gran complemento para la calabaza y el pollo.

¿Cuál es el método secreto? Masajeando el calvo . ¿Extraño? Sí, un poco. ¿Eficaz? Absolutamente. Así es como lo hacemos:

CONSEJO RÁPIDO

Frotar las hojas con sal crea una fricción que rompe las fibras duras y suaviza el sabor. No se trata de un cuento de viejas, sino de una ciencia real.

Lea un poco más sobre ello en este artículo.

Tazón de la Cosecha Salsa de Miel y Dijon

La salsa tiene sólo cuatro ingredientes (más sal y pimienta) y es tan fácil como echarla en la batidora y dejarla hacer. A continuación desgloso los ingredientes.

Calabaza

Enciende tu parrilla… ¡nunca querrás comer calabaza de otra manera!

Antes de llegar a la parrilla, asegúrese de elegir una buena calabaza. Busque calabazas de color beige sólido y que sean pesadas para su tamaño. En Estados Unidos, la mejor época para comprar calabazas locales maduras es de septiembre a noviembre. El color y la textura de la corteza exterior indican que la calabaza está madura. Si hay manchas verdes, la calabaza no está lista para ser cocinada. La piel debe ser dura (no brillante) y tener un color uniforme.

CONSEJO RÁPIDO

Cortar una calabaza para estos Harvest Bowls puede ser complicado con un cuchillo sin filo. Es necesario un cuchillo muy afilado para evitar cualquier posible lesión y para facilitar el proceso.

Preparar la calabaza para asarla

Consejos para asar el pollo en el Harvest Bowl

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Tazón de la cosecha

Este tazón Harvest, nutritivo y lleno de sabor, está cargado de pollo a la parrilla con hierbas y ajo, calabaza asada sazonada, arroz integral tierno y una rápida ensalada de col rizada. Estos tazones están cubiertos con una salsa dulce de miel y dijon que complementa perfectamente todos los componentes del tazón.

Tazón de la cosecha

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Este tazón Harvest, nutritivo y lleno de sabor, está cargado de pollo a la parrilla con hierbas y ajo, calabaza asada sazonada, arroz integral tierno y una rápida ensalada de col rizada. Estos tazones están cubiertos con una salsa dulce de miel y dijon que complementa perfectamente todos los componentes del tazón.
Curso Cena
Cocina Americana
Palabra clave Tazón de la cosecha
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones 4 porciones
Calorías 951 kcal
Autor Chelsea Lords
Costo $7.82

Ingredientes

Pollo

  • 1 libra pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharaditas mezcla de condimentos para asar pollo (Véase la nota 1)
  • Sal marina fina y pimienta

Calabaza

  • 1 pequeño (1 y 1/2 libras) calabaza, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 3 cucharadas aceite de oliva

Cuencos

  • 1 taza arroz integral más agua, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de sal marina fina
  • 2 tazas col rizada en rodajas finas
  • 1/2 taza arándanos secos azucarados
  • 1/4 taza almendras laminadas tostadas con miel
  • 1/4 taza queso parmesano rallado

Salsa

  • 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas Mostaza de Dijon (no mostaza amarilla)
  • 3 cucharadas miel
  • 3 cucharadas mayonesa normal, con toda la grasa

Instrucciones

  • ARROZ MARRÓN : Prepare el arroz integral según las instrucciones del paquete. Nota 2
  • POLLO : Mezcle el aceite de oliva, el condimento para pollo y la sal y la pimienta al gusto (yo añado 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de pimienta) en un cuenco pequeño y déjelo aparte. Corta las pechugas de pollo grandes por la mitad horizontalmente. Cubrir las pechugas de pollo con papel de plástico (para evitar salpicaduras). Utilizando un mazo para carne o el fondo de una sartén, golpee las pechugas hasta conseguir un grosor uniforme (no quiere aplastar la carne, sólo crear un grosor uniforme). Seque el pollo con una toalla de papel. Con una brocha de pastelería (o con las manos), pincelar ambos lados de todos los trozos de pechuga de pollo con la mezcla de condimentos y aceite. Reservar.
  • PARRILLA : Precalentar la parrilla a temperatura media-alta (400-450 grados F.) Añadir el pollo a la parrilla limpia y engrasada (yo froto las rejillas de la parrilla con una toalla de papel empapada en aceite vegetal). Asar durante 4-5 minutos por cada lado, dándole la vuelta a mitad de camino, o hasta que el pollo registre 160 grados F. Retirar a un plato y cubrir con papel de aluminio. Si es necesario, añada una pizca más de sal y/o condimento para pollo a las pechugas de pollo fuera de la parrilla. Corte las pechugas de pollo en rodajas finas o en trozos.
  • CALABAZA: Cortar los dos extremos y pelar la calabaza. Con un cuchillo muy afilado, corte la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cuando cortes donde hay semillas, corta alrededor del centro con un cuchillo de emparejar y luego presiona la sección central de semillas para sacarla. En un bol pequeño, combina el aceite y la sal y la pimienta (al gusto; yo añado 1/4 de cucharadita de cada). Utiliza una brocha de pastelería para extender la mezcla de aceite por todos los lados de las rebanadas de calabaza. Engrase las rejillas de la parrilla y luego añada la calabaza directamente a las rejillas calentadas (450 grados F). Ase durante 4-5 minutos por lado o hasta que estén tiernas. Retírela y córtela en trozos para los tazones.
  • ENSALADA RÁPIDA DE COL RIZADA : En un bol mediano, combine la col rizada, los arándanos, las almendras y el parmesano rallado. Mezcle con parte de la salsa (véase el siguiente paso) hasta que esté bien cubierta.
  • SAUCE : En una batidora pequeña, combine todos los ingredientes de la salsa. Sazonar con sal y pimienta al gusto (yo añado 1/8 de cucharadita de sal y una pequeña pizca de pimienta). Pulse para combinar los ingredientes. Pasar la salsa a un tarro de cristal y refrigerar hasta que se vaya a utilizar.
  • MONTAJE : Divida cantidades iguales de arroz integral en 4 tazones separados y cubra con cantidades iguales de pollo y calabaza. Añade la ensalada de col rizada en partes iguales y rocía todo con salsa adicional. Disfruta.

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1 : Yo uso las mezclas de pollo para asar McCormick® ( ajo y hierbas ). Siéntase libre de aumentar esta cantidad según sus preferencias personales, o espolvorear más sobre el pollo recién salido de la parrilla.

Nota 2: Arroz integral: Para preparar el arroz integral, pon a hervir 2 tazas y media de agua y añade el arroz integral, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Tapar, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 45-50 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 10 minutos. Retirar la tapa, esponjar y reservar.

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 951 kcal | Carbohidratos: 103 g | Proteínas: 42 g | Grasa: 44 g | Grasas saturadas: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 10 g | Grasas monoinsaturadas: 23 g | Grasas trans: 1 g | El colesterol: 90 mg | El sodio: 606 mg | Potasio: 1306 mg | Fibra: 6 g | Sugar: 38 g | Vitamina A: 12084 IU | Vitamina C: 144 mg | Calcio: 452 mg | Hierro: 6 mg

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.

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