Tazones de garbanzos a la barbacoa coreana

Los cuencos de garbanzos a la barbacoa coreana son una comida o cena muy saludable. Los cuencos están llenos de garbanzos asados y muchas verduras deliciosas y coloridas. ¡Te encantará esta comida rápida y fácil!

Actualmente estoy obsesionada con los cuencos de comida. Ya sabes, una comida que cabe en un bol. Están de moda ahora y yo no soy una persona de moda porque nunca puedo mantener el ritmo, soy más del tipo clásico de gal, deberías ver mi armario, es en su mayoría negro … ¡ja! PERO esta es una tendencia que puedo apoyar completamente. Me encanta la comida en un bol, ¡especialmente cuando ese bol está lleno de cosas deliciosas! ¡Me encanta un bol que está lleno de TODAS las cosas!

La semana pasada, hice Tazones de garbanzos a la barbacoa coreana y son mi nuevo almuerzo favorito. Y a Josh también le encantaron. Tuvimos una cita para almorzar en casa y te digo, eran mejores que cualquier tazón que podríamos haber conseguido en un restaurante. Los almuerzos en casa son lo mejor, especialmente cuando se trata de tazones.

Cuencos nutritivos

Esta receta de bol es de mi amigo Lindsay’s nuevo libro de cocina, Tazones nutritivos con superalimentos . ¡El libro es GORGEOUS y lleno de 75 recetas de tazones saludables que son todos libres de gluten y lleno de superalimentos! ¡Hay tazones para el desayuno, el almuerzo, la cena, e incluso el postre! No puedo esperar a leer todo el libro, ¡especialmente después de comer estos tazones de garbanzos! ¡Están buenísimos!

Construir un buen cuenco

Los garbanzos asados son una de mis comidas favoritas y me encanta esta versión barbacoa coreana. Los garbanzos son muy sabrosos, especialmente con todas las verduras. A mí me encantan las verduras. Asé las coles de Bruselas con los garbanzos porque me gustan crujientes. Si lo deseas, también puedes cortarlas en tiras y comerlas crudas.

Los cuencos también tienen cintas de calabacín y zanahoria, ¡lo sé, de lujo! No te preocupes, son fáciles de hacer con un pelador de verduras o una mandolina. Y si no quieres hacer las cintas, puedes hacer fideos de calabacín o de zanahoria. ¡También quedarían muy bonitos!

Yo utilizo quinoa para la base de los cuencos, pero el arroz también funcionaría bien o incluso el arroz de coliflor. También se puede utilizar un lecho de verduras como base de los cuencos.

Decorar los cuencos con cilantro fresco, cebollas verdes, rodajas de aguacate y semillas de sésamo.

Los bowls son súper personalizables, ¡así que no dudes en añadir tus verduras y aderezos favoritos! Y puedes darle el estilo que quieras. Da rienda suelta a tu creatividad y disfruta de cada bocado de este colorido y saludable bol. Los cuencos son ideales para el almuerzo o la cena. ¡Estoy deseando volver a hacerlos!

No deje de consultar Tazones nutritivos con superalimentos para ver más recetas deliciosas.