Estos Tazones de pavo molido ¡son una explosión de sabor y textura! La mezcla dulce y picante de verduras y pavo molido es perfecta sobre una cama de arroz al vapor. Y si te sientes extra, prepara la mejor salsa de mayonesa picante para el toque final perfecto.
¡Nos encanta el pavo molido! No dejes de ver otras de nuestras recetas favoritas de tazón de pavo molido como esta Sartén de tacos de pavo , Pavo molido asiático o este sencillo Pavo molido salteado . Este Rollo de huevo en un cuenco es otro de los favoritos – ¡simplemente sustituye la carne de cerdo por pavo molido!
Tazones de pavo molido
Estos tazones de pavo molido están repletos de ingredientes buenos para la salud y son increíblemente sabrosos. Estos cuencos tienen la cantidad perfecta de picante con un poco de dulzura de la salsa Hoisin. Y si eso no fuera suficiente, incluso tenemos una cobertura de mayonesa picante rápida para el acabado cremoso perfecto.
Hemos cargado estos cuencos con toneladas de verduras ocultas. No sólo añaden nutrientes, sino que también ayudan a estirar más la carne, haciendo que este plato sea especialmente económico.
Tazones de pavo molido: Ingredientes
- Pavo molido : Recomendamos 93/7 pavo molido . Hemos encontrado que el pavo molido 99/1 es seco y sin sabor.
- Setas : Los champiñones cortados en dados añaden una textura agradable y un sabor umami. En realidad, cualquier champiñón funciona bien, y normalmente utilizamos baby bellas o crimini.
- Verde cebollas : Separe las verduras de las blancas – las blancas se saltean con las setas y las verdes añaden una guarnición final.
- Rojo pimienta : Cualquier pimiento dulce sirve, incluso un pimiento verde.
CONSEJO RÁPIDO
Cuando se dore el pavo, hay que dejar que se cocine en la sartén durante un rato sin removerlo; queremos evitar removerlo demasiado al principio, para que pueda conseguir una bonita corteza dorada. El dorado es igual al sabor Cuanto más se dore, más sabroso será el pavo.
ATAJO
Cómo hacer tazones de pavo molido (¡accesos rápidos!)
- Jengibre y ajo picados : Para una preparación más rápida, utilice los cubos de ajo y jengibre triturados Dorot’s®. ( Comprueba si tu tienda local los tiene (normalmente se encuentran con las verduras congeladas en el supermercado). Otra opción es utilizar pasta de ajo refrigerada y ajo picado refrigerado.
- Matchstick carrots : Aquí hay otro ahorro de tiempo para estos tazones de pavo molido: compre zanahorias ralladas en su tienda; esto es mucho más rápido que cortar sus propias zanahorias en forma de palitos.
- Col rallada : En lugar de rallar una col entera, coge una bolsa de col ya rallada – ¡fácil y se cocina muy rápido! Lo encontrarás cerca de los kits de ensalada. (El único ingrediente del paquete debe ser la col verde; evita las mezclas de verduras).
Salsa salteada de pavo molido
La salsa que da el pavo y todas las verduras el sabor increíble es tan rápido y fácil de hacer utilizando productos básicos de la despensa.
- Fécula de maíz : Esto espesa todo muy bien, añadiendo un acabado rico y brillante al pavo y las verduras.
- Salsa de soja : Nos gusta usar Kikkoman’s®. salsa de soja normal (no poco/bajo en sodio) en esta salsa.
- Caldo de pollo bajo en sodio : Es importante utilizar un producto bajo en sodio para controlar la salinidad, ya que hay una buena cantidad entre la salsa de soja y la salsa hoisin.
- Salsa de chile y ajo : Este ingrediente equilibra el dulzor de la salsa hoisin y añade picante a estos cuencos de pavo molido. Sin este ingrediente, el sabor será escaso, pero si eres sensible al picante, puedes reducirlo ligeramente (teniendo en cuenta que el sabor se verá afectado). Si no tiene acceso a esta salsa, probamos esta receta con sriracha salsa y aunque no es lo mismo, funcionó. (Nos gustó más una cucharada de Sriracha).
- Hoisin salsa : Más información en el cuadro de «consejos rápidos» más abajo.
CONSEJO RÁPIDO
¿Qué es el Hoisin?
Si no está familiarizado con la salsa hoisin, es un condimento hecho con pasta de soja fermentada, especias y otros ingredientes. Aporta un sabor asiático umami con elementos dulces, picantes y ácidos. Es muy fragante y hace una salsa picante, la estrella de estos Ground Turkey Bowls.
Hemos comprobado que muchas marcas son bastante insípidas o tienen un sabor excesivo. Nuestra favorita y la que recomendamos para estos cuencos es Salsa Lee Kum Kee’s (no patrocinado). Si hay una marca que sabes que te encanta, siéntete libre de usarla; de lo contrario, utilice el de Lee Kum Kee para obtener los mejores resultados .
Tazones de pavo molido Sugerencias para servir
- Picante mayo . La mayonesa picante le da un toque final delicioso a estos cuencos de pavo molido, y es fácil de hacer. Usamos más salsa de chile y ajo, mayonesa y algunas limas – ¡y eso es todo! Si prefieres no hacer la salsa, los cuencos seguirán siendo sabrosos, pero te recomendamos rociar unos trozos de lima por encima para añadir la acidez y la frescura necesarias.
- En arroz . Nos encanta un buen cuenco de arroz con pavo molido y esta mezcla de pavo y verduras es divina sobre el arroz. Esta es nuestra forma rápida favorita de cocinar el arroz: ( Nota: Esto sólo funciona con el arroz basmati. )
- Llenar una olla grande con agua y ponerla a hervir.
- Una vez que el agua esté en ebullición, salar el agua y añadir el arroz.
- Cocinero sin reducir el calor, para 6 minutos (prueba de sabor para asegurarse de que está tierno) y luego escurrir y esponjar con un tenedor. ¡Fácil!
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Tazones de pavo molido
Este plato es un poco picante, pero hay una buena cantidad de dulzura para equilibrar el picante por lo que no es también de la que no se puede prescindir. Dicho esto, si es usted sensible al picante, consulte la nota 5.
Tazones de pavo molido
Este plato es un poco picante, pero hay una buena cantidad de dulzura para equilibrar el picante por lo que no es también de la que no se puede prescindir. Dicho esto, si es usted sensible al picante, consulte la nota 5.
Ingredientes
Pavo molido
- 1 cucharada aceite de sésamo tostado (o aceite vegetal)
- 2 tazas setas picadas (Nota 1)
- 1 grupo cebollas verdes separado
- 1 gran pimiento rojo, dados
- 1-1/2 cucharadas de cada uno: jengibre picado, ajo picado
- 1 lb. pavo molido magro (93/7)
- 2 tazas zanahorias ralladas/en fósforo
- 1 bolsa (10 oz.) col rallada (Nota 2)
- Servir sobre : arroz cocido (Nota 3)
- Opcional: : gajos de lima, cilantro
Salsa salteada
- 2 cucharaditas fécula de maíz
- 1 cucharada salsa de soja normal (no lite)
- 3 cucharadas caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza salsa hoisin de buena calidad (Nota 4)
- 1 cucharada + 2 cucharaditas salsa de chile y ajo, separados (Nota 5)
Salsa cremosa (opcional)
- 1/2 taza mayo (Nota 6)
- 2 jugosas limas
Instrucciones
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OPCIÓN: SALSA CREMA : Si prepara la salsa cremosa, hágalo ahora, para que los sabores tengan la oportunidad de fundirse.. Combine 1/2 taza de mayonesa, 1/2 cucharadita de ralladura de lima, 3 cucharadas de zumo de lima y 2 cucharaditas (hasta 3 cucharaditas) de salsa de chile y ajo. Sazone con una pizca de sal y pimienta. Bata hasta que esté suave, cubra y refrigere en el refrigerador hasta que esté listo para usar. (La salsa puede hacer más de lo que necesita para esta receta, ¡pero mejor más que menos! Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta una semana).
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PREPARACIÓN VEGETAL : Lavar, secar y cortar los champiñones en trozos pequeños. Cortar las cebollas verdes en rodajas finas y separar las partes blancas de las verdes. Cortar el pimiento rojo en dados. Picar el jengibre y el ajo.
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SUELO TURQUÍA : Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añada los champiñones en dados, el pimiento rojo en dados y las partes blancas de las cebollas verdes. Saltear, removiendo de vez en cuando, hasta que las setas se ablanden, 3-4 minutos. Presione hacia los bordes de la sartén y añada el pavo al centro de la sartén. Cocine, desmenuzando a medida que se cocina, hasta que esté casi cocido, de 3 a 5 minutos. En este punto, añada el jengibre y el ajo y continúe cocinando y rompiendo el pavo hasta que ya no esté rosado, unos 2-3 minutos.
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SALSA PARA FREÍR : Mientras se cocina el pavo, bata 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de salsa de soja en un bol mediano. Una vez que esté suave, añada 3 cucharadas de caldo de pollo, 1/4 de taza de salsa hoisin y 2 cucharadas de salsa de chile y ajo. Bata hasta que esté suave y reserve.
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ACABAR CON LA CARNE : De vuelta al pavo: añada el repollo y las zanahorias en rama. Remueve durante 1 minuto y luego añade la salsa. Cocina y remueve hasta que la salsa esté espesa y brillante y las verduras estén tiernas, unos 2-3 minutos más. Retire del fuego. Incorpore las puntas de las cebollas de verdeo.
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SERVIR : Servir sobre arroz blanco rociado con mucha salsa. Adorne los platos con gajos de lima y cilantro si lo desea. ¡Que lo disfrutes!
Notas de la receta
Nota 2: Coles : En lugar de desmenuzar una col entera, utiliza una bolsa de col ya desmenuzada — ¡es fácil y se cocina muy rápido! (El único ingrediente del paquete debe ser la col verde — evite las mezclas de verduras)
Nota 3: Arroz : Esta es nuestra forma rápida favorita de cocinar el arroz: (¡Sólo funciona con arroz basmati!)
- Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.
- Una vez que el agua esté en ebullición, salar el agua y añadir el arroz.
- Cocinar sin bajar el fuego, durante 6 minutos (probar para asegurarse de que está tierno) y luego escurrir y esponjar con un tenedor. Fácil.
Nota 4: Salsa Hoisin : Recomendamos la salsa de Lee Kum Kee® para esta receta. La salsa hoisin puede variar mucho de una marca a otra, así que si hay una marca que sabes que te encanta, no dudes en usarla; de lo contrario, coge la de Lee Kum Kee para obtener grandes resultados.
Nota 5: Salsa de chile y ajo : Este ingrediente es picante y añade calor y sabor a este plato. Sin este ingrediente, el sabor será escaso, pero si eres demasiado sensible al picante, puedes reducirlo ligeramente. Si no tienes acceso a esta salsa, probamos esta receta con salsa Sriracha; aunque no es lo mismo, funcionó. (nos gustó más 1 cucharada de Sriracha en la mezcla de cerdo y 1 cucharada en la salsa; 2 cucharadas eran demasiado picantes).
Nota 6: Mayo : Utiliza una buena mayonesa (no dulce) como Hellman’s/Best Foods®. Si no quieres añadir la salsa de mayonesa picante, rocía mucha lima fresca sobre la mezcla de pavo. La lima añadirá la acidez y la frescura necesarias. Si quieres una salsa más picante, añade más salsa de chile y ajo.
Información nutricional es para la mezcla de carne y verduras, no para la salsa.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
