Tazones de quinoa con fajitas
Fajita Quinoa Bowls: fajitas de verduras, quinoa y todos tus ingredientes favoritos en un bol. ¡Me encanta esta receta fácil y saludable!
Cuando salgo a comer a un restaurante mexicano casi siempre pido las fajitas vegetarianas. Me encantan, pero no me gusta cómo montan el numerito. Cuando sacan las fajitas, todo el mundo en el restaurante se queda mirando porque quieren ver quién pidió las fajitas chisporroteantes. A mí no me gusta llamar la atención. También odio que las fajitas ocupen toda la mesa. El plato de la sartén caliente ocupa un montón de espacio y luego tienes todos los ingredientes y las tortillas. No hay sitio para nadie más ni para nada más en la mesa… y sobre todo no me gusta cuando el camarero o la camarera intenta quitarme las patatas fritas y la salsa para hacer sitio. No es una decisión inteligente. Necesito mis patatas y mi salsa.
Decidí resolver el problema de las fajitas haciendo Tazones de quinoa con fajitas en casa. Así es, todo está en UN bol. No hay necesidad de un gran espectáculo o mesa. ¡Todo está en un bol!
Los Fajita Quinoa Bowls son fáciles de hacer y divertidos de comer. Tienen un montón de colores y sabores divertidos.
Para los cuencos de fajita de verduras, utilizo pimientos amarillos, verdes y rojos. También añado cebolla roja y champiñones. Le doy un toque picante con Sazonador para fajitas Old El Paso y deja que las verduras chisporroteen. ¿Una ventaja de hacer fajitas en casa? La única persona que me estaba mirando era Maxwell y estoy bien con eso. Esos grandes azules bebé son bienvenidos a mirarme en cualquier momento:)
Creo que Maxwell quería probarlo. No le culpo. ¡Mira esas hermosas y vibrantes fajitas!
Para crear mis Fajita Quinoa Bowls, hice Quinoa con Cilantro y Lima. Es mi favorita. Puse las verduras, quinoa, frijoles negros, aguacate, lechuga, tomates, y un chorrito de jugo de limón fresco en un tazón grande. Tan fresco y sabroso… ¡y todo para mí! Me encanta que no tuve que compartir mi tazón … a pesar de que Maxwell estaba pidiendo un bocado. Algún día le dejaré probarlo:)
¡Estos Fajita Quinoa Bowls son super personalizables también! ¡Siéntase libre de añadir sus ingredientes favoritos! ¡Son perfectos para una comida rápida y fácil o sería divertido para servir en una fiesta!
Si te gustan las fajitas, tienes que probar mis Fajita Quinoa Bowls. Tendrás todas las delicias de las fajitas, ¡sin todo el alboroto! ¡Todo se trata del tazón, nena!
