Tazones de boniato y salchicha de pollo
Estos Tazones de boniato y salchicha de pollo Comienza con salchicha de pollo asada al horno y batatas. Se cubren con una refrescante salsa de aguacate y todo se une con un chorrito de salsa de chile y lima.
Tazones de boniato y salchicha de pollo
Esta es una receta un poco única; en realidad nunca tuve la intención de compartirla aquí en el sitio. Empezó como una receta del tipo «limpiar la nevera» en la que básicamente mezclé un montón de mis ingredientes favoritos para una comida rápida. Pero después de que mis hijos siguieran pidiendo más y me encontrara preparándola unas cuantas veces más (¡en la misma semana!), decidí que tenía que compartirla aquí.
Estos tazones comienzan con una base muy simple – batatas asadas y salchicha de pollo. La cobertura de aguacate es otro grupo de ingredientes y añade una textura fresca y cremosa que contrasta con la base asada caramelizada. Por último, la salsa añade una ráfaga de sabor, un toque de especias, y lo une todo.
Boniatos asados y salchicha de pollo
Esta mezcla de patatas y salchichas sazonadas es muy sabrosa: bordes crujientes y caramelizados con interiores suaves. A continuación, algunos consejos para esta parte de la receta.
- Cualquier ahumado salchicha funcionará en esta receta. A nosotros personalmente nos encanta Salchicha Aidells® de pollo y manzana mejor.
- Cuando cortar los boniatos Si se trata de un trozo de media pulgada, el objetivo es que se tueste de manera uniforme.
- Utilice una sartén muy grande : Cuanto más espacio tengan las patatas y las salchichas (cuanto menos apiñadas estén), mejor se asarán. Cuando las verduras se superponen en una sartén, acaban cocinándose al vapor en lugar de asarse. Esto afecta definitivamente al sabor y la textura final. (Ver cuadro de «consejos rápidos» más abajo)
CONSEJO RÁPIDO
He empezado a usar esto Sartén de 15×21 pulgadas – lo que da a los boniatos y a la salchicha mucho espacio para asarse bien y uniformemente. También hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción cambia bastante (es mucho más largo) cuando las verduras se superponen o no tienen suficiente espacio.
Cobertura de aguacate
La cobertura de aguacate es sencilla: aguacates, tomates, cilantro, zumo de lima y condimentos. Algunas notas a continuación.
- Utilice únicamente aguacates perfectamente maduros – marcan una gran diferencia. Se sabe que un aguacate está maduro si cede a una presión suave y firme (se siente ligeramente blando, pero no blando).
- Los tomates cherry pueden ser difíciles de cortar en dados, así que asegúrese de utilizar un cuchillo de sierra afilado para que las cosas se desarrollen de la manera más fácil y segura posible.
- Si odias el cilantro, utiliza perejil italiano fresco de hoja plana en cambio . Incluso puede omitir las hierbas frescas por completo.
- Añada un poco de calor adicional añadiendo una cucharada de semillas y jalapeños finamente picados .
Salsa
La salsa no es 100% necesaria, pero añade un buen sabor y un elemento cremoso adicional tanto a la mezcla de boniato y salchicha de pollo como a la cobertura de aguacate. Aquí hay algunas notas.
- Nos encanta Mayonesa Hellman’s/Best Foods®. en la salsa (no patrocinada). Tiene un sabor robusto sin ser demasiado dulce. No recomiendo usar un sustituto de la mayonesa, no he encontrado un ingrediente que funcione igual en esta salsa.
- En cuanto al picante, Yo calificaría la salsa como ligeramente picante. Si desea hacerla más suave, reduzca u omita la Sriracha/salsa picante y asegúrese de utilizar los condimentos McCormick®. (A nosotros nos parecen muy suaves). También puedes aumentar el picante añadiendo 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena.
- Esta salsa se basa en una buena cantidad de zumo y ralladura de lima . Si cocinas mucho con cítricos, tener un buen exprimidor de cítricos y microplane se convierte en algo inestimable.
Ideas de variación para estos increíbles cuencos para la cena
Esta receta es fácil de personalizar y es un gran trampolín para añadir o modificar como quieras.
- Sustituir algunos de los boniatos por otras verduras : Puedes utilizar las verduras que más te gusten: brócoli, coliflor, calabaza o zanahorias. El tiempo de cocción variará en función de la verdura utilizada.
- Hacer tacos vegetarianos : Quemar algunas tortillas y cargar la mezcla de batatas y salchichas. Corta la salchicha en cuartos primero y luego cubre con la mezcla de aguacate y mucha salsa.
- Hacer envolturas de lechuga : Ponga todo en capas en hojas grandes de lechuga de mantequilla y disfrute.
- Aumenta las proteínas : Para una comida más proteica, añada otro paquete de salchichas de pollo.
- Cambia la salchicha : Sustituya la salchicha de pollo por salchicha de pavo ahumada.
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Tazones de boniato y salchicha de pollo
Tazones de boniato y salchicha de pollo
Ingredientes
Patatas dulces y salchichas de pollo
- 1 paquete (12 oz.) salchicha de pollo y manzana, acuñado Nota 1
- 4 tazas (1.25 lbs) patatas dulces, pelados y cortados en trozos de media pulgada
- 2 y 1/2 cucharadas aceite de oliva, dividido
- 3/4 cucharadita sal fina de mar y pimienta rota
- 1/2 una cucharadita cada uno: chile en polvo, comino molido
- 1 una cucharadita cada uno: pimentón, ajo en polvo
Cobertura de aguacate
- 1 aguacate grande, dados
- 1/2 taza tomates cherry picados
- 2 cucharadas CADA UNO: cilantro y zumo de lima recién exprimido
Salsa
- 1/2 taza mayonesa normal (nos encanta Best Foods/Hellmans)
- 3 cucharadas zumo de lima recién exprimido 1/4 cucharadita de ralladura de lima
- 1/2 una cucharadita cada uno: chile en polvo, pimentón
- 1/8 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita Salsa Sriracha o picante
- Opcional: queso cotija, para cubrir
Instrucciones
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DULCE PATATAS : Precaliente el horno a 425 grados F. En una sartén muy grande (15×21 pulgadas), añada los boniatos cortados en cubos. (El tiempo de cocción depende de que los trozos sean pequeños y de 1/2 pulgada y de que haya mucho vapor para que las patatas se asen). Rocíe 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva y todos los condimentos. Sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Revuelve con las manos hasta que estén bien cubiertas de aceite y especias. Espaciar las patatas para que tengan suficiente espacio para asarse (si se superponen, se cocinarán al vapor). Hornea durante 10 minutos.
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POLLO SALCHICHAS : Sacar la bandeja del horno y remover los boniatos con una espátula. Añade la salchicha de pollo acuñada a la bandeja, junto con la cucharada de aceite restante. Remover para cubrir y espaciar todo para que tenga suficiente espacio. Asar durante otros 10-15 minutos o hasta que las batatas estén tiernas y la salchicha esté dorada en los bordes. Pruebe y añada más sal/pimienta si es necesario.
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SAUCE : Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y sazone al gusto con sal y pimienta (yo agrego 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta).
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AVOCADO TOPPING : En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la cobertura de aguacate y sazone al gusto con sal y pimienta (yo agrego 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta).
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MONTAJE : Divida la mezcla de salchichas y boniatos de manera uniforme en 4 platos. Repartir la cobertura de aguacate uniformemente en cada plato. Rocíe la salsa (al gusto) sobre cada plato. (Puede sobrar salsa, dependiendo de la cantidad de salsa que te guste). Si lo deseas, añade una pizca de queso. Disfrute de inmediato. (La salsa sobrante se conserva hasta una semana en un recipiente hermético en la nevera; rocíela sobre las verduras crudas o utilícela en otra receta).
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
