Piel de fruta casera
La semana pasada tuiteé que estaba haciendo cuero de fruta casero. Bueno, supongo que mucha gente quiere saber cómo hacer cuero de fruta casero porque recibí varios tweets y correos electrónicos pidiendo la receta. Así que hoy comparto una receta sencilla para hacer cuero de fruta casero o rollitos de fruta. Es la misma receta, la única diferencia es si enrollas el producto final o lo cortas en cuadrados:)
El cuero de fruta puede ser caro si se compra en la tienda, pero hacerlo en casa es más barato y tan fácil. Me encanta hacerlo porque me siento muy doméstica. Además, ¡me encanta comerlo! Es un tentempié muy sano.
Todavía estamos nadando en melocotones, así que hice cuero de fruta de melocotón casera, pero se puede utilizar cualquier fruta que te gusta. La fresa y la frambuesa son otros dos de nuestros sabores de fruta favoritos. También puedes mezclar frutas. El cuero de melocotón y frambuesa es delicioso. Intento utilizar cualquier fruta de temporada.
Para hacer el cuero de melocotón, quité la piel y el hueso a los melocotones y los troceé. Los eché en mi batidora Blendtec y añadí un poco de agave. Nuestros melocotones estaban maduros y muy jugosos, así que sólo necesitaron un poco de agave. Prueba la fruta y añade edulcorante según el dulzor de la fruta. También puedes utilizar miel o azúcar granulada.
Mezclar la fruta hasta que quede suave. Vierte la mezcla de fruta en una bandeja para hornear forrada con un Silpat y alísala con una espátula. Si no tiene un Silpat, puede utilizar papel de pergamino o envoltura de plástico, pero Silpats funcionan mejor, en mi opinión:)
Mete la bandeja en el horno durante 6-8 horas, o hasta que el cuero de fruta esté cuajado y el centro no esté pegajoso. Tu casa olerá delicioso mientras el cuero de fruta se seca en el horno.
Cuando el cuero de fruta esté terminado, sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Despegue el cuero de fruta del tapete para hornear Silpat. Debería despegarse enseguida. Puede cortar el cuero de fruta en cuadrados o en tiras largas si desea hacer rollitos de fruta. Si quieres hacer rollitos de fruta, corta una tira larga de papel pergamino y enrolla el cuero de fruta. Así de fácil.
Guarde el cuero de fruta y los rollitos de fruta en un recipiente hermético hasta un mes. Siempre nos lo comemos bastante rápido:) Puedes hacer varios moldes a la vez. Nosotros tenemos dos hornos y a veces hago cuatro al mismo tiempo. Nos encanta el cuero de fruta casero.
¡Pruebe el cuero de fruta casero! Es fácil y es un gran aperitivo saludable para los viajes por carretera, loncheras, excursiones, y todos los días para picar. ¡Que aproveche!
