Galletas
Gotas de avena y chocolate Dorie’s
Dorie lo ha vuelto a hacer. Hice sus Gotas de Chocolate y Avena de Repostería de mi casa a la tuya ¡y estaban fabulosas! Esta galleta lleva cacao y chocolate agridulce, así que si eres un amante del chocolate, ¡esta es tu galleta! Son similares en sabor a un brownie, pero la textura es crujiente y masticable, debido a la harina de avena y azúcar moreno. El centro de las galletas es suave y rico. Tómate un vaso de leche y disfruta.
¡Mezclando! ¡Ni siquiera necesité mi Kitchenaid para esto! 
Me encantan mis Silpats. 
¡Recién salido del horno! ¡ÑAM! 
Para unas 50 galletas
1 ½ tazas de harina común
½ taza de cacao en polvo
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de canela molida
2 barritas (8 oz) de mantequilla
1 cucharada de agua
1 ½ tazas de azúcar moreno
9 oz. de chocolate agridulce, picado grueso
2 huevos grandes
1 ½ tazas de avena antigua
Precaliente el horno a 350.
Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la canela.
Poner un cuenco refractario sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Poner la mantequilla en el cuenco y añadir el agua, el azúcar moreno y el chocolate. Derretir a fuego lento, removiendo de vez en cuando. No deje que los ingredientes se calienten demasiado, la mezcla quedará granulosa.
Retirar del fuego e incorporar los huevos de uno en uno. Incorporar los ingredientes secos y, a continuación, la avena. No remover demasiado.
Colocar cucharadas soperas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornear durante unos 12 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. El centro blando se endurecerá una vez que las galletas estén fuera del horno.
¡Gracias Dorie! Las volveré a hacer cuando me apetezca una galleta de chocolate masticable. ¡Estos fueron deliciosos!
