Resumen rápido
Dulce de leche fácil: esta receta de dulce de leche clásico, infalible y sin complicaciones es una de las favoritas de la familia. Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer este rico y decadente dulce. Lo preparamos todas las fiestas, pero se puede disfrutar en cualquier momento.
Este Fácil Receta de caramelo es el capricho perfecto para los amantes del chocolate. Lo preparamos todas las fiestas, pero está bueno en cualquier época del año. Siempre me apetece un trozo de dulce de leche rico, cremoso y decadente.
Me encanta esta receta de dulce de azúcar porque es a prueba de tontos y siempre sale perfecto. No necesitas un termómetro de caramelos y se prepara en un santiamén. Necesitas enfriarlo para que pueda cuajar, ¡pero te prometo que la espera vale la pena!
El dulce de azúcar es un magnífico regalo navideño para familiares, amigos y vecinos. También es divertido servirlo en las fiestas. Es una de esas recetas que TIENES que hacer en Navidad. Nuestra familia lo espera cada año.
El chocolate nunca está de más, sobre todo en forma de dulce de leche. Un trozo de dulce de leche suave, cremoso y rico siempre es un acierto.
Ingredientes del dulce de chocolate
Esta receta de dulce de leche se elabora con ingredientes básicos, que probablemente ya tengas en tu despensa.
- Chispas de chocolate – asegúrate de usar BUENAS chispas de chocolate porque la marca del chocolate afectará el sabor y la textura general del dulce de chocolate. Mi marca favorita es Guittard. Yo utilizo chocolate semidulce pero chocolate negro también sería bueno y no tan dulce.
- Mantequilla – La mantequilla añade sabor y suavidad e inhibe la formación de cristales grandes.
- Leche condensada azucarada – Asegúrate de utilizar leche condensada azucarada y no leche evaporada, no son lo mismo. Tampoco uses leche condensada sin grasa o baja en grasa. Utiliza la mejor para que el caramelo quede cremoso, rico y divino.
- Sal marina en escamas – ¡me encanta el toque salado!
- Vanilla extrac t- ¡sólo un chapuzón!
- Nueces – Los frutos secos son opcionales, pero añaden mucho sabor y textura. A mí me gusta utilizar nueces o pacanas tostadas.
Cómo hacer dulce de azúcar
¿Estás listo para preparar la mejor receta de dulce de leche? Te lo prometo, ¡es fácil!
- Forre una fuente de horno cuadrada de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, dejando un saliente de 1 pulgada para facilitar la extracción. Rocíe suavemente con aceite antiadherente en aerosol y elimine el exceso de aceite con una toalla de papel. Reservar.
- En un cuenco grande resistente al calor, mezclar las pepitas de chocolate y la mantequilla. Coloque el bol sobre un cazo con agua hirviendo a fuego medio-bajo, asegurándose de que el agua no toque nunca el fondo del bol. Remover con una espátula hasta que se derritan por completo.
- Añadir la leche condensada azucarada, la sal marina y el extracto de vainilla. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los frutos secos, si los utiliza, y vuelva a remover.
- Verter en el molde preparado y extender la parte superior con una espátula hasta que quede suave.
- Refrigere hasta que cuaje, entre 2 y 3 horas.
- Con cuidado, saca el caramelo del molde y córtalo en cuadraditos. Come y disfruta.
Variaciones
Si quieres cambiar el sabor del dulce de leche clásico, ¡aquí tienes algunas ideas!
- Añada de ½ a 1 taza de arándanos rojos secos, pasas o cerezas secas troceadas.
- Sustituya las nueces por cacahuetes, almendras, pacanas, pistachos o nueces de macadamia picados.
- Añada 1 taza de mini malvaviscos.
- Añada ½ cucharadita de extracto de menta y cubra con bastones de caramelo triturados para obtener caramelo de menta.
- Incorpore las galletas Oreo picadas y presione suavemente las galletas Oreo picadas sobre el dulce antes de enfriarlo.
- Cubre el dulce de azúcar con toffee picado o mini M&M’s antes de meterlo en el frigorífico.
- Incorporar el coco o el coco tostado.
Cómo almacenar
Guarde el fudge en un recipiente hermético, en el frigorífico hasta 3 semanas. Asegúrese de que el recipiente esté bien cerrado para que el dulce no se seque.
Puede guardar el dulce de leche en la encimera hasta 1 semana, pero si su casa es cálida, el dulce de leche podría reblandecerse demasiado.
Recomiendo guardarlo en el frigorífico y sacarlo un poco antes de servirlo para que esté a temperatura ambiente. Aunque a mí me encanta el dulce de leche frío, recién sacado de la nevera:) ¡ÑAM!
Cómo congelar el dulce de azúcar
Buenas noticias, el dulce de leche se congela muy bien. Primero, envuélvelo en papel encerado y luego, envuélvelo en papel de aluminio para asegurarte de que se mantendrá fresco. Guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación durante un máximo de 3 meses.
Para descongelar el dulce de leche congelado, sáquelo del congelador y déjelo envuelto. Puede descongelarlo sobre la encimera o meterlo en el frigorífico para que se descongele lentamente. La descongelación en el frigorífico evitará que se forme condensación en el dulce.
Más recetas fáciles
- Bolas de Oreo
- Toffee fácil de galletas Graham
- Pretzels Rolo
- Galletas Ritz
- Puppy Chow
- Dulce de caramelo salado con pretzels
