Resumen rápido
Las enchiladas de ternera se preparan con tortillas, carne picada, alubias, mucho queso y se rebozan en salsa. enchilada sauce . Esta receta fácil de enchiladas es ideal para cenas fáciles entre semana, para alimentar a una multitud o para congelar para más tarde.
Si eres un habitual de aquí, ya sabes que a nuestra familia le ENCANTAN las enchiladas. Nuestro lema, siempre que tengas dudas, haz enchiladas para cenar, ¡todos quedarán contentos!
Algunas de nuestras recetas favoritas son: enchiladas de pollo , bean enchiladas , enchiladas en sartén fáciles y Enchiladas de ternera .
Las enchiladas de carne son sencillamente clásicas. No tienen nada de extravagantes, lo cual es parte de su atractivo. Siempre que tengas antojo de BUENA comida, prepara una sartén de enchiladas de res. Siempre dan en el clavo y son un éxito de público.
Las enchiladas de carne se preparan con tortillas, carne picada, alubias, mucho queso y salsa para enchiladas.
Le recomiendo encarecidamente que haga y utilice nuestro homemade enchilada sauce recipe . Es muy fácil de hacer y es mucho mejor que la comprada en la tienda. Se puede hacer con antelación e incluso congelarla. Es nuestra receta favorita.
Esta receta fácil de enchiladas es ideal para cenas fáciles entre semana, para alimentar a una multitud o para congelar para más tarde.No hay nada mejor que una sartén de enchiladas con queso, salsas y carne. Te garantizo que esta receta va a ser un habitual en tu casa, ¡lo es en la nuestra!
Enchilada Ingredients
No necesitas ningún ingrediente extravagante para hacer las enchiladas, ¡lo que las hace perfectas para una comida fácil entre semana!
- Aceite – Me gusta utilizar un aceite neutro para freír brevemente las tortillas. Consejo profesional: freírlas suavemente evita que las tortillas se rompan o queden empapadas después de hornearlas.
- Tortillas – nos gusta usar tortillas de maíz, pero las tortillas de harina también funcionan.
- Cebolla – una cebolla amarilla, blanca o roja servirá.
- Ajo – ajo fresco para sazonar la carne.
- Carne picada – nosotros utilizamos carne picada magra, pero el pavo o el pollo picados también sirven.
- Alubias negras – nos encanta añadir frijoles con la carne de res para hacer las enchiladas más llenadoras.
- Chiles verdes – asegúrate de comprar chiles verdes suaves, no son picantes y añaden un sabor fantástico.
- Sal, pimienta y comino molido – básicos que probablemente tengas en tu armario de especias.
- Queso – ¡imprescindible para las enchiladas! Puedes usar queso cheddar rallado, mezcla mexicana, Monterey jack o incluso Pepper jack.
- Enchilada sauce – ¡usamos nuestra salsa casera para enchiladas, es la MEJOR y te prometo que es TAN fácil! Trato de tenerla siempre en el congelador. Por supuesto, puedes usar tu salsa para enchiladas favorita comprada en la tienda.
Cómo hacer enchiladas de ternera
- Precalienta el horno para que esté listo.
- Para evitar que las tortillas se rompan o se pongan blandas, fríe rápidamente cada tortilla de maíz durante unos 10 segundos por cada lado, hasta que las tortillas empiecen a estar crujientes pero sigan siendo flexibles. Transfiera las tortillas a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva o de aguacate a fuego medio-alto. Añadir la carne picada, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada, desmenuzando con una cuchara de madera a medida que avanza. Escurra el exceso de grasa.
- Retire la sartén del fuego. Incorpore los frijoles negros y los chiles verdes. Sazone con comino, sal y pimienta. Incorpore 1 taza de queso rallado y ½ taza de salsa para enchiladas.
- Para montar las enchiladas, vierta ⅓ taza de salsa para enchiladas en una fuente de horno de 9×13 pulgadas y extiéndala para cubrir ligeramente el fondo de la fuente.
- Coloque una tortilla plana sobre una superficie de trabajo limpia. Rellene cada tortilla uniformemente con la mezcla de carne. Enrolla bien las tortillas y colócalas en la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.
- Vierte la salsa para enchiladas restante sobre las tortillas y cubre con el queso rallado restante. Si quieres añadir más queso, hazlo:)
- Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Toppings
¡Siempre nos gusta terminar las enchiladas con toppings divertidos! ¡Aquí están algunas ideas de aderezos!
- Aguacate o Guacamole
- Nata agria
- Cilantro
- Lechuga picada
- Jalapeño slices
- Aceitunas negras en rodajas
- Cotija cheese or queso fresco
- Salsa
- Pico de Gallo
Sugerencias para servir
Para hacer un festín completo, puedes servir las enchiladas con algunos acompañamientos. ¡Aquí tienes algunos de nuestros favoritos!
- Ensalada verde fácil
- Queso Dip
- Mejor salsa de judías
- Alubias refritas
- Arroz mexicano
- Arroz con lima y cilantro
Cómo conservar y congelar
Las enchiladas son unas sobras GENIALES.
Para guardar las enchiladas sobrantes Coloca las enchiladas frías en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por cuatro días. Recaliéntalas en el horno o en el microondas.
Las enchiladas son una comida fantástica para congelar. A veces, hacemos dos ollas para poder congelar una para más tarde. Siempre nos salvan el día cuando tenemos una semana ajetreada o nos visita alguien.
Para congelar las enchiladas Déjelas enfriar completamente. Coloca las enchiladas en un recipiente apto para congelador y congélalas hasta por tres meses. Puede congelar un molde entero o porciones individuales. Para recalentar, transfiera a un molde apto para horno y coloque y cubra con papel aluminio. Métalo en el horno a 350 grados F y hornéelo durante unos 45 minutos o hasta que esté bien caliente. También puede recalentar porciones individuales en el microondas.
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