Ensalada asiática de col rizada

Ensalada asiática de col rizada: esta colorida y saludable ensalada de col rizada picada es fácil de preparar y está repleta de sabores asiáticos.

Este año no tenemos jardín porque estamos construyendo una casa y actualmente vivimos de alquiler. Echo de menos tener un huerto, pero por suerte tenemos vecinos simpáticos que comparten los productos de su huerto. ¡Somos unos patos con suerte! Una de nuestras vecinas es la reina de la col rizada. Trae bolsas y bolsas de col rizada. ¡Es la mejor! He estado haciendo de todo con la col rizada. Algunos favoritos incluyen nuestra Pasta de queso de cabra y limón con col rizada y Calzones de col rizada, champiñones y ricotta.

Todavía me quedaba una bolsa de col rizada por usar, así que decidí probar una nueva receta. Hice un Ensalada asiática de col rizada y me enamoré al instante. Sólo le di un mordisco. En realidad, creo que me enamoré incluso antes de tomar un bocado. ¡¡¡La ensalada tiene todos mis ingredientes favoritos y es hermosa!!! Sabía que iba a ser un ganador.

Añadí col lombarda, pimientos, edamame, zanahorias, aguacate y cilantro para alegrar la col rizada. La ensalada tiene muchos sabores asiáticos y ¡es TAN bonita!

Pero no demasiado bonito para comer. Siempre estoy dispuesto a comer cosas bonitas:)

Mezclé la ensalada con Newman’s Own®. Aliño de sésamo y jengibre . Este aliño es un básico en nuestra nevera y está buenísimo en esta ensalada asiática de col rizada. Sólo hay que agitarlo y rociarlo sobre la ensalada. ¡Muy fácil!

Puedes servir la ensalada como plato principal o guarnición. Si quieres aumentar las proteínas, puedes añadir nueces, almendras o cacahuetes. Si quieres aumentar aún más el volumen de la ensalada, añade tofu, pollo o pescado. La base de la ensalada está muy buena por sí sola. Yo me comí una ración grande y fue el almuerzo perfecto.

Ahora ve a ponerte verde y prepara esta increíble ensalada asiática de col rizada. Puede que tenga que ver si a nuestro vecino le sobra col rizada. ¡Soy adicta a esta ensalada y necesito hacerla de nuevo!

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Divulgación – este post es en colaboración con Newman’s Own, pero nuestras opiniones son nuestras. Gracias por apoyar a las marcas que siguen haciendo posible Two Peas and Their Pod. .

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