Ensalada de atún y judías blancas
Estamos totalmente enganchados a esto Ensalada de atún y judías blancas con tomates secos con hierbas, perejil italiano fresco, alubias blancas cremosas, cebollas rojas picantes, atún con aceite de oliva y una vinagreta picante.
Esta nutritiva ensalada de atún y judías blancas es una comida increíblemente rápida de hacer y está cargada de proteínas. Sírvela sobre pan de masa madre tostado o cómela en envoltorios de lechuga para obtener una gran comida baja en carbohidratos.
¿Te sobran alubias blancas? Prueba esta fenomenal receta vegetariana sopa de judías blancas , salsa de judías blancas o sopa de alubias blancas y salchichas ¡!
Ensalada de atún y judías blancas
Si buscas una explosión de sabor baja en carbohidratos y alta en proteínas, este es justo la receta que hay que hacer. Se prepara rápidamente, es muy sabrosa y está cargada de ingredientes nutritivos. Me encanta una buena crema tuna salad una cantidad ridícula, pero cuando me apetece algo más ligero, esto encaja perfectamente.
Como ya he dicho antes, el atún es un alimento básico en mi casa desde hace mucho tiempo. Cuando no hay «nada en la nevera», siempre hay latas de atún en la despensa en las que confiar. Y además contamos con los alimentos básicos de la despensa: alubias blancas, tomates secos y la mayoría de los ingredientes del aliño.
Esta ensalada es la opción perfecta para un almuerzo fácil y ligero cuando se trata de opciones rápidas y bajas en carbohidratos.
Cómo disfrutar de la ensalada de atún y judías blancas
Normalmente disfruto de esta deliciosa ensalada directamente del tazón o en pan tostado, y mi marido está obsesionado con ella en un panecillo tostado y sencillo .
Otra idea es servirlo en lechuga envuelve o incluso en arroz pasteles .
Consejos para la ensalada de atún y judías blancas
- Utilice atún enlatado en aceite de oliva para obtener el mejor sabor. Mi favorito es el atún blanco Genova’s®. El atún envasado en aceite de oliva es más rico y tiene un sabor más fresco.
- Tostar el pan o bagel . Si sirve esto en un sándwich o en un panecillo, intente tostar el pan primero. Esta ensalada de atún hará que el pan sin tostar se ponga blando rápidamente.
- Asegúrese de obtener perejil italiano de hoja plana, a diferencia del rizado para esta receta . El perejil de hoja plana tiene un sabor más fuerte y el perejil rizado se utiliza más comúnmente como guarnición.
- Me gusta conseguir el tomates cortados en juliana y secados al sol con hierbas . Las hierbas de los tomates añaden mucho sabor (por lo que no necesitamos ingredientes adicionales) y los tomates cortados en juliana ahorran tiempo de picado.
CONSEJO RÁPIDO
Prepárese con antelación . Puede preparar el aliño con antelación y refrigerarlo hasta cinco días. Es probable que el aliño se solidifique (se aglutine) al estar en la nevera, ya que eso es lo que hace el aceite de oliva a bajas temperaturas. Simplemente deje el aliño a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos y luego agítelo para que se vuelva a mezclar.
Ideas de variación
- Añade un chorrito de aceite de oliva . Si sirve la ensalada de atún y judías blancas sobre una tostada o un panecillo, añada un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de todo.
- Espolvorear con escamas de pimienta roja . Para añadir un poco de calor, espolvoree copos de pimienta roja sobre la ensalada.
- Sustituir los tomates secos por pimientos rojos asados . Si prefieres los pimientos en lugar de los tomates, también funcionan muy bien en esta ensalada.
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Ensalada de atún y judías blancas
Ensalada de atún y judías blancas
Ingredientes
Vestirse:
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas mayonesa (nos encanta Hellman’s/Best Foods)
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharada zumo de limón fresco + 1/4 de cucharadita de ralladura de limón
- 1 y 1/2 una cucharadita cada uno: Mostaza de Dijon y miel
- 1 clavo de olor el ajo, picada (~1 cucharadita)
- Sal marina fina y pimienta molida
Ensalada de atún
- 1 lata (15.5 oz) judías cannellini (blancas), enjuagado y escurrido
- 2 latas (5 oz. CADA UNA) atún (preferiblemente envasado en aceite de oliva), escurrido
- 1/3 taza perejil italiano de hoja plana finamente picado
- 1/3 taza cebolla roja picada
- 1/3 taza tomates secos picados gruesos (con hierbas)
- Para sirviendo a En el caso de que se trate de un pan tostado o de masa fermentada, o de una envoltura de lechuga, o de que se trate de un producto natural, se puede utilizar.
Instrucciones
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VESTIDO : Añade todos los ingredientes del aliño en un tarro Mason. Sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/2 cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta). Cierre el tarro y agite vigorosamente para combinar. Refrigerar mientras se prepara la ensalada. Agitar de nuevo antes de verterlo sobre la ensalada.
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PREP : Picar el perejil, la cebolla roja y los tomates. Todas las medidas que se indican se toman DESPUÉS de picar los ingredientes.
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ENSALADA : Escurra y enjuague las judías. Escurrir bien el atún. Añadir ambos a un bol con el perejil, la cebolla roja y los tomates secos. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar. Pruebe y añada más condimentos si lo desea.
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SERVIR : Disfrútelo tal cual, en envolturas de lechuga, en pan o panecillo tostado, o en tazas de lechuga. Se disfruta mejor el mismo día que se hace (no se conserva muy bien).
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
