Ensalada de bistec a la parrilla con maíz dulce, tomates, aguacate, cebolla roja y un aderezo cremoso de cilantro y lima. ¡Te encantará esta fresca y sencilla ensalada de verano!
Hacemos y comemos muchas ensaladas durante el verano y esta Ensalada de bistec es el favorito de Josh. Adición de una proteína, como la carne, es una gran manera de conseguir una comida de verano refrescante en la mesa en un plato que mantendrá a todos llenos y satisfechos.
Hacemos el filete a la plancha para que tenga el máximo sabor y para no tener que encender el horno. ¡Todos salimos ganando! ¡La ensalada es ideal para el almuerzo o la cena y perfecto para el entretenimiento, ya que es GORGEOUS y fácil de hacer!
Ingredientes para ensaladas
Es una ensalada tan nutritiva, colorida y fresca. Me encanta esta combinación de sabores:
- Bistec – Nos gusta el bistec de falda para esta ensalada. Añadimos un aliño de especias sencillo con un poco de lima para aromatizar y ablandar el filete.
- Ensaladas verdes – utilice sus verduras favoritas, ¡cualquiera sirve!
- Maíz – ¡lo mejor es el maíz dulce fresco! No es necesario cocer el maíz, puedes cortarlo de la mazorca y añadir el maíz crudo a la ensalada. Si quieres darle más sabor, puedes asarlo o carbonizarlo.
- Tomates – Los tomates uva o cherry son nuestros favoritos.
- Avocado – ¡utiliza un aguacate maduro y córtalo en rodajas!
- Cebolla roja – ¡añade color y sabor!
- Nuggets – opcional, ¡pero el crujiente es agradable! También se pueden utilizar almendras, pipas de girasol o pacanas.
- Queso fresco – Termina la ensalada con un poco de queso. A nosotros nos gusta el queso fresco, pero el feta, el queso de cabra o el queso azul desmenuzado también están buenos.
- Aderezo – nosotros aliño cremoso de cilantro y lima ¡es increíble con esta ensalada! También puede mi uso vinagreta de albahaca o vinagreta balsámica . Puede preparar el aliño con antelación y conservarlo en el frigorífico.
Asar el filete
El filete para esta ensalada se frota con especias y se deja marinar entre 30 minutos y 4 horas. De este modo, adquiere un sabor intenso y especiado que no tiene parangón.
- En un bol pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro.
- Con las manos, frote las especias en el filete, dándole la vuelta para cubrir la carne de manera uniforme y completa. Cubra el filete con papel film y déjelo marinar en el frigorífico entre 30 minutos y 1 hora. Si quiere prepararlo con antelación, puede guardarlo en el frigorífico hasta 4 horas.
- Cuando sea la hora de cenar, precalienta una parrilla limpia y engrasada a fuego medio-alto y asa el filete durante 4-5 minutos por cada lado. Un filete poco hecho está a 130-135°F y un filete término medio a 145°F.
- Pase la teca asada a una tabla de cortar, cúbrala holgadamente con papel de aluminio y déjela reposar durante 10 minutos. Esto ayuda a sellar todos los jugos y el sabor del interior.
- Cortar el filete a contrapelo en lonchas finas.
Montaje de la ensalada
Ahora, ¡es el momento de montar la ensalada! ¡Me encanta ver todos los colores y sabores se unen!
Coloca las verduras mixtas en una fuente grande o en un bol grande. Añade el filete, el maíz, los tomates, el aguacate, la cebolla roja, las pepitas y el queso fresco. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo y sirva inmediatamente.
Si vas a preparar esta ensalada y comerla más tarde, te recomiendo guardar los ingredientes por separado y combinarlos justo antes de comer. Así evitarás que se empapen. Y para evitar que el aguacate se dore, córtalo en rodajas cuando vayas a servir la ensalada.
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