Ensalada de calabaza asada y orzo

Resumen rápido

Ensalada de calabaza asada con espinacas, arándanos secos, cebolla roja, pepitas y queso de cabra. ¡La ensalada perfecta para el otoño!

Me encanta la calabaza asada, es una de mis verduras favoritas del otoño. Podría comerla al natural todo el día, pero también me encanta en este Ensalada de calabaza asada y orzo .

¡Mi ensalada fácil de orzo es una de las recetas de ensalada más populares en nuestro blog y creo que te encantará la versión de otoño también! ¡Todos los sabores se unen en un bol para crear la ensalada de otoño más increíble!

La ensalada está repleta de delicias otoñales: calabaza asada, pasta orzo, espinacas, arándanos secos, pepitas, queso de cabra cremoso y cebolla roja.

Me encanta preparar esta ensalada para Acción de Gracias, Navidad o para acompañar cualquier comida de otoño. Es sana, sustanciosa y ¡satisface tanto!

Ensalada de calabaza y orzo Ingredientes

Los ingredientes son sencillos y están buenísimos.

Ingredientes del aliño de ensalada

El aliño es muy fácil de preparar y mucho mejor que cualquier aliño comprado en la tienda.

Cómo hacer ensalada de calabaza asada y orzo

Esta ensalada tiene unos cuantos pasos, pero no te preocupes, es fácil de hacer y el resultado final ¡vale TANTO la pena!

Cómo almacenar

Después de mezclar la ensalada, puede conservarla en el frigorífico hasta 2 días.

Si quieres prepararlo con antelación, puedes asar la calabaza, cocer el orzo y hacer el aliño de la ensalada. Guárdalos en recipientes separados en la nevera. Cuando vayas a preparar la ensalada, pon todos los ingredientes en un bol y remuévelos.

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