Ensalada de col rizada de Costco
Este Costco Ensalada de col rizada está repleto de grandes ingredientes: ensalada de brócoli, col rizada, coles de Bruselas, arándanos secos y pepitas. El increíble aderezo de limón y semillas de amapola se prepara en pocos minutos. Esta ensalada de col rizada es nutritiva y crujiente, con los dulces toques de sabor de los arándanos secos y el aliño cítrico.
Ensalada de col rizada de Costco
Esta ensalada ha sido una de nuestras favoritas últimamente. Es abundante, con mucha textura y cargada de ingredientes saludables. También es perfecta para esta época del año: ¡todos los ingredientes gritan otoño! Las coles de Bruselas, los arándanos secos, las semillas de calabaza y la col rizada son elementos básicos en mi casa en esta época del año.
Consejos para la ensalada de col rizada de Costco
- Utilice un una buena mayonesa para el aderezo. Después de todo, cuanto mejor sea la mayonesa, mejor será el sabor del aderezo. Me encanta Hellman’s/Best Foods® (no patrocinada), ya que tiene un rico sabor sin ser demasiado dulce o picante. Es realmente la mejor mayonesa para este aderezo.
- Aunque creo que esta receta de aderezo de semillas de amapola es la mejor y recomiendo encarecidamente que la pruebes (¡lo prometo, es muy fácil de hacer!), puedes usar aderezo comprado en la tienda en caso de necesidad. Mi favorito es Brianna’s® poppyseed dressing® (aderezo de semillas de amapola) (no patrocinado).
- Añade un poco de pollo a la parrilla ¡y llamar a esta ensalada de col rizada de Costco una comida! Nos encanta esta marinada de pollo a la parrilla receta.
¿Qué son las pepitas?
Asado y crujiente pepitas (pumpkin semillas) son el mejor complemento para esta ensalada de col rizada de Costco. Añaden un sabor dulce y a nuez, similar al de las semillas de girasol, pero un poco más dulce. En general, añaden una textura maravillosa y un gran crujido a esta ensalada. Puedes hacer tu propia pepitas asadas o comprarlos en la tienda. Si optas por comprarlas, asegúrate de que son asado y salado (no crudos). Por lo general, se pueden encontrar en la sección a granel de una tienda de comestibles, o con otros aderezos para ensaladas como nueces confitadas, arándanos secos, etc.
¿Qué es la ensalada de brócoli?
La ensalada de brócoli es una mezcla de brócoli rallado, zanahorias ralladas y col roja rallada, lista para consumir. Suele venderse junto a otras lechugas envasadas o ensaladas preparadas. Si no encuentras ensalada de brócoli en la tienda, te recomiendo que cortes los ramilletes de brócoli de los tallos. A continuación, corta los floretes de brócoli en rodajas finas con un cuchillo y luego utiliza un rallador grande para rallar los tallos. Mide y añade a esta ensalada de col rizada de Costco.
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Ensalada de col rizada de Costco
Ensalada de col rizada de Costco
Ingredientes
- 4 tazas col rizada finamente picada
- 2 tazas ensalada de brócoli
- 2 tazas coles de Bruselas cortadas en rodajas finas (ralladas)
- 3/4 taza arándanos secos sin azúcar
- 1/2 taza pepitas tostadas y saladas
Vestirse
- 1/4 taza Leche baja en grasa
- 1/3 taza mayonesa reducida en grasa
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita ralladura de limón
- 2 cucharadas azúcar blanco granulado
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharada semillas de amapola
Instrucciones
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VESTIDO : Combinar todos los ingredientes, excepto las semillas de amapola, en una jarra de batidora pequeña y procesar hasta que se combinen. (Sazonar al gusto con sal y pimienta; yo añado 1/4 de cucharadita de sal marina fina y 1/8 de cucharadita de pimienta). Probar y ajustar los sabores a las preferencias personales. (Si desea un aderezo más dulce, añada una o dos cucharadas adicionales de azúcar blanco). Incorporar las semillas de amapola. Guárdelo en un recipiente hermético en la nevera hasta que lo vaya a servir (el aderezo se mantiene bien durante 1 semana guardado de esta manera).
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ENSALADA : Combine la col rizada picada, la ensalada de brócoli, las coles de Bruselas en rodajas finas y la ensalada de brócoli en una ensaladera grande. Vierta la mitad del aderezo sobre las verduras de la ensalada. Remover las verduras con unas pinzas para cubrirlas con el aliño. Espolvorea los arándanos y las pepitas sobre la ensalada. Mezcle ligeramente para combinar y luego agregue el resto del aderezo y mezcle.
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Información nutricional
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