Ensalada de col rizada con uvas asadas y farro
La ensalada de col rizada con uvas asadas y farro, nueces confitadas, queso feta y un sencillo aliño balsámico es una ensalada estupenda para el almuerzo o la cena.
Me gusta comer ensalada todos los días, pero no me gusta comer lo mismo de siempre. ensalada todos los días. Me gusta variar para no aburrirme. Mi ensalada favorita es esta Ensalada de col rizada con uvas asadas y farro . Los sabores son increíblemente deliciosos. Podría romper mi regla y comer esta ensalada todos los días de esta semana. Es así de buena. Creo que nunca me cansaré de esta ensalada de col rizada.
La ensalada es sencilla, pero los sabores son increíbles. La ensalada se compone de:
- calvo
- uvas asadas
- farro
- nueces confitadas
- queso feta
- aliño balsámico
¿Ha probado uvas asadas ? Eso sí que cambia las reglas del juego. Al asar las uvas se obtiene el mejor sabor. Las uvas se caramelizan en el horno y se vuelven más dulces y jugosas. Te van a ENCANTAR en esta ensalada.
El farro es otro de los ingredientes estrella de esta ensalada. El farro es un antiguo grano integral, con sabor a nuez, masticable y una gran fuente de fibra y proteínas. Tiene gluten, así que si no lo tiene, puede utilizar quinoa o arroz integral en su lugar. Realmente da volumen a la ensalada de col rizada, haciéndola lo suficientemente sustanciosa como para comerla en el almuerzo o la cena, o puede servirla como guarnición de cualquier comida.
Hice un montón de nueces confitadas para Navidad y nos quedan algunos tarros en la despensa, así que los añadí a esta ensalada y fue la mejor decisión. Si no tienes nueces confitadas, deberías hacerlas…ja, hacen que la ensalada sea extra especial. Ese crujido azucarado es una locura. Puedes usar pacanas, nueces o almendras normales, pero te estarás perdiendo algo:)
Yo utilicé queso feta, pero el queso de cabra o el queso azul también quedarían bien en esta ensalada.
El aliño balsámico es fácil de batir y es el toque final perfecto para la ensalada.
Te va a encantar esta ensalada de uvas asadas y farro. ¡Se siente un poco elegante, por lo que es una gran ensalada para el entretenimiento o se puede comer todos los días porque te mereces un poco de lujo en su vida todos los días, especialmente cuando la fantasía es super fácil!
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