Ensalada de espinacas con fresas y aliño de fresas

La temporada de las fresas es mi favorita. Me encantan las fresas rojas, jugosas y dulces. Son una de mis frutas favoritas. Durante la temporada de fresas, hago tantas recetas con fresas como puedo: tarta de fresa , bollos de fresa , batidos de fresa y este Ensalada de espinacas y fresas .

Esta es una de esas ensaladas de las que te enamorarás después de un bocado, quizás incluso de una mirada porque es muy bonita. Es simplemente una ensalada BUENA. Es la ensalada perfecta para la primavera y el verano y va muy bien con cualquier comida y se puede servir en cualquier ocasión.

Es ideal para baby showers, despedidas de soltera, barbacoas, potlucks, fiestas en la piscina o cualquier fiesta. También se puede hacer para el almuerzo o una cena sencilla. No dudes en añadir pollo a la parrilla si quieres convertirlo en una comida. No puedes equivocarte con esta ensalada de espinacas y fresas. Le encanta a todo el mundo.

Aderezo balsámico de fresas

Empecemos por el aliño. El aliño balsámico de fresas frescas es TAN TAN bueno. Puede sonar extravagante, ¡pero sólo se tarda unos minutos en batirlo! Así es, todo va en la licuadora y voilá, tienes un aderezo de ensalada gourmet que es mucho mejor que cualquier aderezo comprado en la tienda.

Para preparar el aliño, añada las fresas, el aceite de oliva, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta a una batidora. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Si necesita que el aliño de la ensalada sea vegano, puede utilizar sirope de arce puro en lugar de miel.

Ingredientes para ensaladas

Para la ensalada, necesitará

• Espinacas – Me encanta usar espinacas frescas para esta ensalada, pero cualquier verdura sirve.
• Fresas – ¡la estrella de la ensalada!
• Avocado – el aguacate mejora cualquier ensalada
• Cebolla roja – Me encanta el toque de color.
• Queso feta – El queso de cabra es otra buena opción. Y si necesitas que la ensalada sea vegana, puedes prescindir del queso.
• Nueces confitadas – Me encanta hacer nueces confitadas para esta ensalada. El crujiente dulce es muy agradable. Siempre las hago con antelación y las guardo en un tarro en mi despensa. Puede utilizar pacanas regulares o incluso almendras, pistachos, o nueces confitadas .

Cómo hacer ensalada de fresas y espinacas

Una vez hecho el aliño, ¡YA!

• Para montar la ensalada, coloque las espinacas, las fresas, el aguacate, la cebolla roja, el queso y los nueces confitadas en un bol grande.
• Cuando esté listo para servir, rocíe con el aderezo y mezcle. Así de sencillo.
• También puede emplatar las ensaladas y servir el aliño aparte.

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