Ensalada de frutas de invierno
Delicioso Ensalada de frutas de invierno con frutas de temporada, como clementinas, arilos de granada, manzanas, kiwis y pera, se mezcla con un sencillo aliño de limón y semillas de amapola.
Acompaña esta ensalada de frutas de invierno con algunos alimentos reconfortantes para el clima frío, como este Asado en olla de barro , este Pastel de pastor o esto Sopa de tortilla de pollo .
Ensalada de frutas de invierno
Las ensaladas de frutas no se preparan a menudo cuando hay nieve y temperaturas gélidas en el exterior, pero la ensalada de frutas de invierno podría convertirse en tu nueva opción. Es ligera, deliciosa y está hecha con las frutas de temporada disponibles durante los meses de invierno. Además, es muy fácil de hacer y sienta muy bien tomar fruta, a pesar de las bajas temperaturas.
En invierno es difícil encontrar buenas frutas para que mis hijos las coman, así que estoy muy entusiasmada con esta ensalada de frutas de invierno; no se cansan de ella. ¡La hemos hecho casi todas las noches de esta semana!
Los frutos
- Clementinas . Nos gusta utilizar las naranjas «Cuties»® en la macedonia de invierno. Las clementinas son un híbrido de mandarina y naranja dulce. Son pequeñas y fáciles de pelar, normalmente sin semillas, y más dulces que la mayoría de los otros cítricos.
- Manzanas . Cualquier variedad de manzana funciona aquí. A nosotros nos gusta más la Honeycrisp o la Fuji (¡o una de cada una!) Para un sabor más ácido, utilice una Granny Smith.
- Granada arilos . Cortar y despejar una granada o utilizar ya arilos de granada sin semillas ¡! Estos arilos suelen venderse en pequeños vasos de plástico en la sección de productos refrigerados o en la sección de fruta recién cortada de la mayoría de las tiendas de comestibles. A veces puede ser difícil encontrarlos y, por lo general, sólo se venden en Estados Unidos de octubre a febrero.
- Pera . De nuevo, cualquier variedad de pera servirá; normalmente utilizamos una pera Bartlett en la macedonia de invierno.
- Kiwi . El kiwi verde o el dorado funcionan ( diferencias aquí !) Para saber si un kiwi está maduro, presione suavemente la fruta y ésta cederá a una ligera presión sin estar demasiado blanda.
CONSEJO RÁPIDO
Las peras son una de las pocas frutas que no maduran en el árbol; una vez recogidas, maduran y se endulzan a medida que se desarrollan sus azúcares. Algunas peras cambian de color cuando están maduras (una pera Bartlett es como un plátano: pasa de verde a amarillo cuando está lista para comer). Para comprobar la madurez de una pera, presiona suavemente la zona que rodea el tallo de la pera con un ligero apretón. Si cede un poco, ¡está lista! Otro indicador es ese maravilloso y dulce olor a pera. Las peras maduras tienen mucho de eso.
Aderezo para ensalada de frutas de invierno
El aderezo sólo requiere unos pocos ingredientes: zumo y ralladura de limón frescos, semillas de amapola y miel. Agítelo todo en un tarro Mason, mézclelo con la fruta y ¡estará en el cielo!
Estos sencillos ingredientes realzan muy bien los sabores de la fruta y el limón evita que todo se dore demasiado rápido.
Nos gusta dejar reposar la fruta con este aliño entre 15 y 30 minutos antes de servirla para que los sabores se desarrollen.
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Ensalada de frutas de invierno
Ensalada de frutas de invierno
Ingredientes
- 2 tazas (280g) naranjas clementinas nos gusta Cuties o Halos (~3-4)
- 1 grande Pera Bartlett dados
- 2 pequeño manzanas Fuji o Honeycrisp, en rodajas finas
- 5 kiwis pelados, cortados y divididos por la mitad
- 3/4 taza (120g) arilos de granada (Ver Noe 1)
- 1 cucharada miel
- 2 y 1/2 cucharadas zumo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita cáscara de limón
- 1 cucharadita semillas de amapola
- Menta fresca picada opcional
Instrucciones
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FRUTAS : En un bol grande o en una fuente de ensalada, mezcle las clementinas peladas y cortadas en gajos, la pera Bartlett cortada en dados, las manzanas cortadas en rodajas finas (peladas si lo desea, pero a nosotros nos encanta con la piel) y los kiwis pelados, cortados por la mitad y en rodajas finas.
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VESTIDO : En un tarro Mason, añada la miel, el zumo de limón, la ralladura de limón y las semillas de amapola. Agitar para combinar. Vierta la mezcla sobre la ensalada y remuévala suavemente para combinarla. Tapar y refrigerar durante 15-30 minutos.
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DISFRUTA DE : Retirar y cubrir con los arilos de granada y la menta fresca (picada) opcional. Servir inmediatamente. La ensalada se disfruta mejor entre 1 y 3 horas después de hacerla; las sobras no se conservan muy bien.
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LEFTOVERS : Las sobras son deliciosas mezcladas en un batido a la mañana siguiente.
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
