Ensalada de granada, naranja y aguacate

Ensalada de granada, naranja y aguacate: verduras mixtas con semillas de granada, rodajas de naranja, aguacate, queso feta y un sencillo aliño cítrico.

Durante las vacaciones, hice este Ensalada de granada, naranja y aguacate como un billón de veces. He publicado una foto en Instagram e hizo un poco de Snapchat (twopeasandpod) y he recibido un montón de correos electrónicos y solicitudes de la receta. Así que hoy comparto la receta de la ensalada. Ahora, todos ustedes pueden ir a hacer. ¡Sí! ¡Es tan simple y tan bueno!

Tengo una relación de amor y odio con las granadas. Están buenísimas, pero odio quitarles la semilla. Hay un montón de trucos para sacar los arilos fácilmente y realmente no es tan difícil, pero soy perezosa a veces … bueno, la mayoría de las veces. Así que si no quieres complicarte sacando las semillas, puedes comprarlas. La mayoría de las tiendas venden sólo las semillas, ¡lo cual es genial!

Yo cubro las verduras mixtas con semillas de granada, rodajas de naranja, rodajas de aguacate y queso feta desmenuzado.

A continuación, rocío un sencillo aliño cítrico por encima y ¡a comer! Esta ensalada es colorida, fresca y deliciosa. No puedo dejar de hacerla. Me encantan los jugosos estallidos de alegría de las joyas de granada. La combinación de cítricos y aguacate también es perfecta.

Si no encuentras granos de granada, puedes utilizar arándanos secos. También le irán muy bien.

Ponte verde y prepara esta saludable ensalada de granada, naranja y aguacate. ¡Es mi favorita!