Todo el mundo necesita un recurso rápido Ensalada de jardín que combina con casi todo, ¡y esta es esa receta! Mezcla lechuga romana y verduras frescas con una sencilla vinagreta que se prepara en pocos minutos.
Este post comparte cómo puedes personalizar esta ensalada en función de tus preferencias personales o de lo que vayas a servir con ella.
Una receta de ensalada de jardín debe ser sencilla
Una ensalada suele ser mi guarnición para casi todo, desde pollo a la parrilla a stroganoff de carne molida a un bistec de hierro plano – un gran tazón de verduras y hortalizas con una vinagreta ligera redondea las cosas muy bien. Y, sobre todo, completa muy bien los platos más contundentes de carne.
Dado que una ensalada de jardín suele acompañar al plato principal o a una comida más amplia, creemos que la ensalada debe ser sencilla y rápida de preparar. Esta receta es precisamente eso: es rápida y fácil de hacer con un tiempo de preparación mínimo. Este ligero y sutil aderezo de vinagreta no sobrecarga los ingredientes y combina bien con lo que se sirva como plato principal.
¿Qué contiene la ensalada de jardín?
Para preparar una ensalada de jardín rápida, la siguiente lista contiene mis opciones habituales. Por supuesto, no necesitas todos estos ingredientes y siempre puedes añadir más. La idea de esta ensalada es que sea rápida y fácil, así que si solo echas un par de verduras, ¡también es genial!
- Tomates : No hay nada mejor que los tomates frescos de la huerta, pero cualquier tomate puede servir aquí. Si los tomates no son de temporada, prueba a utilizar tomates cherry, que crecen bien en los invernaderos incluso en las épocas más frías. Debido a su tamaño, tienen menos agua, por lo que tendrás un sabor de tomate más concentrado.
- Pepinos : No hay nada mejor que el crujiente y el sabor de los pepinos ingleses o persas (a veces llamados «pepinos de ensalada»).
- Carrot: Nos gusta rallar rápidamente una zanahoria grande en los agujeros grandes de un rallador de queso. También se puede cortar en rodajas finas (con un cuchillo de chef afilado o una mandolina) o pelar en cintas utilizando un pelador de verduras. También puedes comprar zanahorias ya ralladas en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Avocado : Un aguacate perfectamente maduro añade una increíble cremosidad a la ensalada.
- Cebolla roja : Si es sensible al sabor de la cebolla roja cruda, remoje las cebollas picadas en agua helada con sal durante 10 minutos. Escúrrala bien antes de añadirla a la ensalada.
- Picatostes : Si te gusta lo crujiente, los picatostes son lo mejor. Y si te sientes muy ambicioso, prueba a hacerlos tú mismo con antelación: ¡pocas cosas superan a los picatostes caseros en mi libro!
VARIACIONES
Variaciones de la ensalada de jardín
Hay prácticamente un sinfín de formas de hacer una ensalada de jardín; aquí tienes ideas para personalizar tu ensalada:
Añade verduras crudas: Añade maíz fresco y dulce cortado de la mazorca, champiñones baby Bella cortados en rodajas finas, guisantes de presión, pimientos cortados en dados, rábanos cortados en rodajas finas, guisantes de nieve, edamame, guisantes dulces congelados completamente descongelados.
O añadir verduras asadas : Nos encanta añadir verduras sobrantes o recién asadas (y enfriadas) a las ensaladas de la huerta también (puede sonar extraño, pero es delicioso) – remolacha asada en cubos, cubos de calabaza asada , judías verdes asadas (dales un corte grueso primero), brócoli asado (de nuevo, chuleta gruesa aquí), batatas asadas y zanahorias asadas.
Añadir hierbas frescas : Añadir un puñado de hierbas frescas añade una agradable dimensión de sabor a una simple ensalada de jardín. Estas son algunas de nuestras favoritas: cebollas verdes o cebollinos en rodajas finas, albahaca en tiras, menta fresca, eneldo fresco. Un puñado de microgreens también es bueno para añadir sabor y textura.
Añadir proteínas : Huevos duros, dados de jamón, restos de comida pollo a la parrilla o pollo asado, filete cocido en rodajas finas, jamón serrano, pescado cocido, gambas pueden convertir una ensalada en un plato principal.
Cambia el aderezo : Esta vinagreta es un aderezo muy sencillo, de uso general y suave. Si quieres algo más de dinamismo o buscas una opción diferente, prueba una de estas recetas: vinagreta balsámica , vinagreta de cítricos , vinagreta de limón , aderezo de semillas de amapola o aderezo para ensalada con miel y mostaza .
El queso es un buen toque final : Pequeños cubos o queso Cheddar afilado rallado, queso feta, queso de cabra, queso parmesano recién rallado – ¡lo que más te guste con las verduras y las hortalizas!
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de jardín
1 ¿Qué es una ensalada de jardín?
La ensalada de jardín es una ensalada que se sirve como guarnición. Suele ser un tipo de ensalada verde mixta hecha con lechuga. Como su nombre indica, también lleva verduras frescas como tomates, pepinos, cebollas y zanahorias.
Las ensaladas de jardín también pueden incluir picatostes y/o queso.
2 ¿Cuáles son los tipos de ensalada?
Hay muchos tipos diferentes de recetas de ensaladas . La mayoría de estas ensaladas pueden clasificarse en tres subgrupos: lanzados, compuestos y atados .
Ensaladas mixtas se preparan mezclando los ingredientes y el aderezo hasta que todo queda uniformemente mezclado. Este tipo de ensaladas incluye la ensalada César, Ensalada griega o ensalada Nicoise. La Garden Salad es una ensalada mixta.
Ensaladas compuestas suelen estar cuidadosamente montados con una cierta estructura en mente. Piensa en una ensalada Cobb o una ensalada Wedge con los ingredientes bien dispuestos.
Ensaladas de lazo se mantienen unidos con un agente como un aderezo espeso o mayonesa – son ensaladas que se encuentran en un picnic o potluck como ensalada de pollo , Ensalada Watergate o Ensalada Ambrosía
3 ¿Es saludable una ensalada de jardín?
Sí. Las verduras de la ensalada contienen vitaminas y minerales, y además son una gran opción en una dieta saludable porque son naturalmente bajas en calorías y sodio. La única pega son los ingredientes opcionales. Si no tienes cuidado, puedes acumular calorías y carbohidratos con algunos de los complementos.
4 ¿Cómo se condimenta una ensalada de jardín?
Puedes añadir todo tipo de sabores y texturas interesantes a una ensalada de jardín.
- Añade algo crujiente : Piensa en picatostes, frutos secos tostados o semillas, o tiras de tortilla.
- Jugar con la textura : Combine ingredientes cremosos (como el aguacate) con ingredientes crujientes (como los pimientos).
- Añadir en granos cocidos y enfriados como la quinoa, el farro, el arroz salvaje, etc.
5 ¿Cuáles son las tres claves de una ensalada de calidad?
Tenga en cuenta estas cualidades para conseguir una ensalada de primera:
- Utilice ingredientes frescos – Los componentes de la ensalada, frescos y de buena calidad, marcan la diferencia en una ensalada.
- Elija ingredientes que combinen bien – Queremos que las diferentes texturas y sabores se complementen y combinen bien: la acidez de la cebolla, la cremosidad del aguacate, el crujiente del pepino, la jugosidad del tomate y el dulzor de las zanahorias. Todos estos ingredientes interactúan para crear una ensalada de sabor armonioso.
- Darle un poco de atractivo a la vista – Primero comemos con los ojos. Asegúrese de que la ensalada tenga un aspecto atractivo con ingredientes brillantes, frescos y vibrantes.
ALMACENAMIENTO
Almacenamiento de ensaladas de jardín
Como la mayoría de las ensaladas, las Garden Salads no se conservan bien después de aliñarlas. La ensalada debe comerse poco después de ser montada; de lo contrario, el aderezo marchita las verduras y los ingredientes se ablandan. Puede dividir esta receta por la mitad para que no le sobren ingredientes.
Para preparar con antelación : Prepara todo, pero guarda los ingredientes por separado en la nevera. Puede preparar el aliño hasta con una semana de antelación. Simplemente guárdelo en un tarro de cristal y bátalo bien (o agítelo) para volver a combinarlo antes de añadirlo a la ensalada. Monta y revuelve todo justo antes de comer.
No se alarme si el aliño se separa o forma grumos. Es sólo que el aceite de oliva se está solidificando, lo que ocurre a temperaturas bajas. Saca la vinagreta de la nevera unos 20-30 minutos antes de necesitarla y deja que vuelva a la temperatura. Luego agítelo para volver a mezclarlo.
Más recetas de ensaladas sencillas
- Ensalada de pollo de Applebee’s con pollo crujiente
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- Ensalada de quinoa con una vinagreta de limón
- Ensalada César con un aderezo cremoso de ensalada César
- Ensalada Cobb con una vinagreta de hierbas
Ensalada de jardín
Ensalada de jardín
Ingredientes
Salad
- 7 tazas Lechuga romana picada Nota 1
- 1 taza pepinos, cortados en medias lunas Nota 2
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza cebolla roja cortada en rodajas finas opcional
- 1/2 taza zanahoria rallada Nota 3
- Opcional: : 1 aguacate grande y maduro, 1 taza de picatostes, queso al gusto (como el feta, el de cabra, el cheddar fuerte o el parmesano)
Vestirse
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1-1/2 cucharadas vinagre de vino tinto (o utilice vinagre de sidra de manzana)
- 2-1/4 cucharadita Mostaza de Dijon
- 1 cucharada miel
- 1/2 cucharadita ajo picado (~1 clavo)
- 2 cucharaditas chalota finamente picada, opcional
- Sal marina fina y pimienta molida
Instrucciones
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VESTIDO : Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco pequeño con tapa. Añade sal y pimienta al gusto. (Yo añado 1/4 de cucharadita de cada uno.) Tapa y agita el tarro hasta que los ingredientes estén bien combinados. Utiliza una cuchara si es necesario para remover la miel que se está asentando.
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ENSAMBLAJE DE LA ENSALADA : Añada la lechuga picada completamente seca a un bol grande ( Nota 1 ). Cubra con pepinos, tomates cherry, cebolla roja y zanahoria rallada. Si se disfruta inmediatamente (lea primero la instrucción #3), añada también el aguacate, los picatostes y el queso (si lo utiliza). Rocíe el aderezo sobre la ensalada. (A nosotros nos gusta todo, pero puede que quieras menos dependiendo de lo aderezadas que te gusten tus ensaladas). Mezcla, sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta si es necesario, ¡y disfruta inmediatamente!
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ALMACENAMIENTO : Esta ensalada no queda muy bien con el aliño, los picatostes y el aguacate mezclados. Si no piensa comer toda la ensalada de una sola vez, mezcle y añada el aliño, el aguacate y los picatostes sólo a la lechuga que vaya a comer en ese momento. El aliño de la ensalada se puede hacer con antelación y se mantendrá fresco durante 3-6 días en un recipiente hermético en la nevera. Asegúrate de volver a mezclar/batir bien el aliño antes de utilizarlo. Si el aliño se separa o forma grumos, es que el aceite de oliva se está solidificando, lo que ocurre a temperaturas bajas. Saque la vinagreta de la nevera unos 20-30 minutos antes de necesitarla y vuelva a ponerla a temperatura. A continuación, agítelo para volver a mezclarlo.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Pepino: Nos encanta utilizar pepinos crujientes y sabrosos como el pepino inglés o el pepino persa (a veces etiquetado como pepino de ensalada).
Nota 3: Zanahoria: Esto es aproximadamente 1 zanahoria grande. Nos gusta rallarla en los agujeros grandes de un rallador de queso.
Nutrición La información no incluye los aderezos opcionales.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
