Ensalada de judías verdes
¡Esta es la mejor receta de ensalada de judías verdes! Está llena de tomates, parmesano, albahaca fresca y un poco de cebolla roja. Yo la cubro con un aderezo casero picante y es el acompañamiento más perfecto. para verano.
Siempre que puedo conseguir judías verdes frescas del huerto o del mercado de agricultores, hago este Ensalada de judías verdes frescas . Es una guarnición muy rápida que va bien con cualquier comida de verano. Y a veces es mi comida, con una guarnición de sandía por supuesto:) ¡La perfección del verano!
Me encanta cómo el corto tiempo de cocción mantiene las judías verdes crujientes. Esta ensalada rebosa sabor fresco y nutrición. Siempre es un éxito en las cenas de grupo e incluso a mis hijos les encanta. Mi ensalada de judías verdes se convertirá en tu nuevo acompañamiento de verano.
Ingredientes para ensaladas
- Judías verdes frescas – recorta los extremos.
- Tomates uva – Corta los tomates por la mitad. También puedes utilizar tomates cherry.
- Queso parmesano – rallado, ¡utiliza el bueno!
- Albahaca fresca – ¡mi hierba favorita!
- Cebolla roja – para darle sabor y un toque de color.
- Aliño de limón – ¡puedes batir esto en un santiamén!
Cómo escaldar judías verdes
Las judías verdes sólo necesitan un par de minutos de cocción para quedar perfectas para esta ensalada.
- Empiece con una olla grande de agua con sal, llevada a ebullición. Añade las judías verdes y cuécelas de 2 a 3 minutos. Las judías verdes deben estar tiernas pero crujientes. Tenga cuidado de no cocerlas demasiado, ¡no querrá judías verdes empapadas en su ensalada!
- Escurre las judías verdes y ponlas en un bol grande con agua helada para detener la cocción. Déjalas reposar 5 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
- Escúrralos bien y séquelos a golpecitos con una toalla limpia.
Cómo hacer ensalada de judías verdes
Una vez escurridas las judías verdes, ¡es hora de montar la ensalada!
- En un bol grande, añadir las judías verdes preparadas, los tomates, el queso parmesano, la albahaca y la cebolla roja.
- Preparar el aliño. Bata el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre, la miel, el ajo, la sal y la pimienta. Así de fácil.
- Rociar la ensalada con el aliño y remover suavemente con unas pinzas.
- Se puede servir inmediatamente, pero creo que la ensalada está aún mejor después de reposar de 30 a 60 minutos en el frigorífico. Los sabores todos hangout y convertirse en amigos:)
Sugerencias para servir
Esta ensalada combina muy bien con muchos platos principales deliciosos. Aquí tienes algunos de nuestros favoritos.
