Ensalada de maíz y arándanos
Resumen rápido
Ensalada de arándanos y maíz: esta ligera y refrescante ensalada veraniega está hecha con jugosos arándanos, maíz dulce fresco, pepinos, cilantro, jalapeño, cebolla roja y un sencillo aliño de miel y lima. Es un gran acompañamiento para cualquier comida de verano.
Los productos de verano están tan buenos que no me canso de comerlos. He estado haciendo montones y montones de ensaladas: ensalada de pepino ensalada de tomate, ensalada fácil de orzo, ensalada de sandía …¡sólo por nombrar algunos!
En el mercado, compré arándanos y maíz dulce porque tenían muy buena pinta. Hice una de mis ensaladas favoritas de verano para la cena – Ensalada de maíz y arándanos . Tienen que probar esta receta de ensalada de maíz fresco. ¡Es un favorito de verano SEGURO!
Puede que pienses que añadir arándanos a una ensalada de maíz es un poco raro, pero te prometo que los arándanos le dan un toque encantador. Son dulces, jugosos y ¡me encanta el toque de azul! Además, a mis hijos les encanta esta ensalada. Les encantan los arándanos.
Ensalada de maíz con arándanos frescos
Esta ensalada es ligera y refrescante. Me encanta el toque de color y jugosidad que los arándanos añaden a la ensalada de maíz. Los pepinos también le dan un toque crujiente. Esta ensalada de maíz fresco está llena de sabor gracias al cilantro, el jalapeño, la cebolla roja y el aderezo de miel y lima.
Truco profesional: no es necesario cocer el maíz dulce. Retira los granos de la mazorca con un cuchillo afilado y añádelo crudo a la ensalada. Es jugoso, dulce y ¡tan bueno!
Si no puede encontrar maíz fresco, puede utilizar maíz congelado o en conserva escurrido, pero el maíz fresco es realmente el mejor para esta receta de ensalada de maíz. Cuando el maíz está en temporada, ¡hago esta ensalada todo el tiempo! ¡No me canso!
Si quieres añadir aguacate, adelante. El aguacate siempre es una buena idea:) También puedes añadir queso feta desmenuzado, queso de cabra o queso fresco. Y si no te gusta el cilantro, puedes utilizar cebollino o albahaca fresca.
Celebra el verano preparando esta ensalada de maíz con arándanos. Es fácil de hacer y se puede preparar con antelación, lo que la hace perfecta para barbacoas de verano, picnics y fiestas en la piscina.
Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de verano. Te garantizo que se convertirá en la ensalada de verano favorita de tu familia, ¡como lo es de la nuestra!
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