Esta Ensalada de Manzanas y Nueces con Aderezo Cremoso de Limón es una de las favoritas del otoño y siempre es un éxito en las comidas, el Día de Acción de Gracias y las cenas.
Ensalada de manzana y nueces
Permítanme presentarles la MEJOR receta de ensalada de otoño. No puedo atribuirme el mérito de esta increíble receta, es la famosa ensalada de mi amiga Taryn, pero ella me permite compartirla con vosotros porque es así de buena amiga. Le dije que mi gente NECESITA esta ensalada en sus vidas. Cada vez que lleva esta ensalada a una fiesta, ¡es el HIT de la noche! Los sabores y las texturas son una delicia.
Esta Ensalada de Manzana y Nueces está hecha con manzanas, nueces confitadas queso cheddar blanco y un aliño cremoso de limón que te dejará boquiabierto. Te prometo que te enamorarás de esta ensalada de ensueño después de un bocado. ¡Todo el mundo lo hace!
Las mejores lechugas
Como este aliño es tan cremoso, sugiero utilizar lechuga romana. Es una lechuga más fuerte que aguantará el aliño en lugar de derrumbarse bajo él. Si te gusta la col rizada, ¡también sería una buena opción para esta ensalada de manzana y nueces!
Aderezo cremoso de limón
Este aliño es súper cremoso y rebosa sabor. Puedes usar creme fraiche o yogur griego natural, ambas son buenas opciones. La creme fraiche puede ser difícil de encontrar, pero si puedes es la forma decadente de hacerlo. ¡Está buenísima! Si quieres mantener las cosas más saludables, el yogur griego natural funciona muy bien.
Como el aliño es tan cremoso, espero hasta justo antes de servir para mezclarlo todo. Puedes prepararlo todo con antelación, ¡pero espera a mezclarlo todo justo antes de comerlo!
Recoger manzanas
Me encanta esta ensalada para el otoño porque las manzanas están de temporada y ¡están TAN buenas! El otoño es la mejor época para encontrar manzanas jugosas y crujientes. Yo siempre uso manzanas Honeycrisp porque ¿hay alguna manzana mejor? No lo creo:) Son mis favoritas y una de las razones por las que el otoño es mi estación favorita. ¡Que empiecen las manzanas!
Después de cortar las manzanas, rocíalas con zumo de limón fresco. Así evitarás que se doren y les darás un toque extra de limón.
Nueces confitadas
Utilizar nueces confitadas es una forma estupenda de darle un toque especial a una ensalada. Las nueces confitadas añaden textura y dulzor. Yo uso mi nueces confitadas son fáciles de hacer y toda la casa olerá de maravilla. Se pueden hacer con antelación. Yo siempre tengo un tarro en la despensa.
Si no tienes pacanas, puedes usar nueces. También están ricas. Sigue la receta de pacanas confitadas, sólo que usa nueces.
Queso Cheddar blanco
Para esta ensalada, me gusta derrochar un poco y utilizar un BUEN queso cheddar blanco curado. El queso cheddar blanco y las manzanas combinan a la perfección. Visita el mostrador de quesos de tu supermercado y pídeles que te ayuden si no estás familiarizado con el queso cheddar blanco. La mayoría de los supermercados deberían tenerlo.
Para conseguir virutas más largas (y más queso cheddar en cada bocado, ¡qué rico!) uso un pelador o un rallador y un bloque de queso cheddar en lugar de una bolsa de queso ya rallado. Los trozos de queso más grandes añaden más sabor a queso cheddar a toda la ensalada.
Ensalada perfecta para el otoño
Cuando tenga todos los ingredientes listos para servir la ensalada. Mezcle todos los ingredientes en un bol grande y sirva inmediatamente. Esta ensalada es mejor cuando se sirve poco después de ser mezclado.
Te recomiendo que prepares esta Ensalada de Manzanas y Nueces con Aderezo Cremoso de Limón para tu próxima cena, potluck, Día de Acción de Gracias, o incluso para una cena entre semana. ¡Está buenísima!
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