Resumen rápido
Esta Ensalada de Pasta del Suroeste es la ensalada de pasta fría perfecta para potlucks, fiestas o una comida rápida y fácil. Se puede preparar con antelación y a tus amigos y familiares les encantará esta receta de ensalada de pasta.
Nos ENCANTA hacer y comer ensaladas de pasta durante los calurosos meses de verano porque no requieren mucha cocción, sólo hay que cocer la pasta, lo que sólo lleva unos 10 minutos.
Además, las ensaladas de pasta se pueden preparar con antelación. Siempre me gusta tener una en la nevera para comidas y cenas fáciles.
Esta ensalada de pasta del suroeste es una de las favoritas de la familia y siempre gusta a los comensales. Es fácil de hacer y los sabores son frescos y deliciosos.
Tiene todos mis ingredientes favoritos en un bol. Pasta con tomates, aguacate, maíz, pimientos, aceitunas, cilantro y ¡MÁS! ¡Este está cargado de bondad y el aderezo de lima refrescante es tan agradable!
Ingredientes de la ensalada de pasta
Me encantan los sabores inspirados en el suroeste de esta ensalada de pasta:
- pasta
- tomates
- aceitunas negras
- maíz
- pimiento amarillo
- cebolla roja
- cilantro
- avocado
- Queso Cotija
La ensalada también lleva un sencillo aliño de lima que combina todos los sabores. Es ligera y refrescante, lo que hace que esta ensalada sea perfecta para el verano.
Cómo hacer ensalada de pasta del suroeste
- Utilice pasta pequeña, la mejor es la pasta Ditalini. Puedes encontrar este tipo de pasta en casi todos los supermercados. Si no la encuentra, puede utilizar macarrones. Para que la ensalada de pasta sea fácil de comer, debes usar pasta pequeña para que la pasta tenga el mismo tamaño que los demás ingredientes. A nuestros hijos les encanta la pasta pequeña, es muy adecuada para ellos.
- Cocer la pasta, escurrirla, enjuagarla con agua fría y escurrirla de nuevo, asegurándose de sacudir toda el agua. Esta es una ensalada de pasta fría.
- Mientras se cuece la pasta, pica todos los ingredientes y prepara el aliño.
- Utilice maíz dulce fresco para obtener mejores resultados. Si no encuentra buen maíz, puede utilizar maíz congelado.
- Si quieres darle más volumen a la ensalada, puedes añadir judías negras o pollo.
Cómo almacenar
Puedes preparar esta ensalada de pasta con antelación, sólo tienes que esperar a añadir el aguacate y el queso Cotija. Cuando esté listo para comer y servir, añada el aguacate y el queso, y vuelva a remover. La ensalada de pasta se conservará en el frigorífico hasta 4 días.
