Ensalada de pasta con rúcula

Puedes tener esta fresca y saludable ensalada de pasta con rúcula en la mesa en menos de 20 minutos.

¡Feliz Día del Trabajo! ¿Algún plan divertido para las vacaciones? Hoy no vamos a hacer nada. Estuvimos de vacaciones la semana pasada y estamos aprovechando para ponernos al día. Eso significa un montón de lavandería, compras de comestibles, y responder a los correos electrónicos. No te sientas mal por nosotros, las vacaciones valieron la pena. ¡Voy a compartir nuestra experiencia de Jackson Hole mañana, así que estad atentos! ¡Lo pasamos de maravilla!

Y no vamos a dejar pasar las fiestas sin comer bien. Hoy voy a preparar una de mis ensaladas de pasta favoritas: ensalada de pasta con rúcula.

Preparo esta sencilla ensalada de pasta todo el tiempo. Es ideal para llevar a fiestas, comidas o a amigos que necesitan una comida sabrosa. También es ideal para una comida o cena rápida, fácil y saludable.

Empiezo con Fusilli integrales ecológicos DeLallo’s . Los fideos de pasta fusilli son divertidos y me encanta servir pasta integral cardiosaludable.

Yo añado rúcula, alcaparras, tomates uva y queso parmesano a la pasta. Si tu huerto está rebosante de tomates, puedes utilizar los que tengas a mano. No hay nada mejor que unos buenos tomates de la huerta:)

Mezclo la ensalada con un aliño ligero y refrescante de limón y aceite de oliva, ¡y ya está! Una ensalada de pasta sencilla y saludable. Te dije que era fácil:)

Puedes servir la ensalada de pasta con rúcula a temperatura ambiente o fría. Se conservará en el frigorífico durante un par de días, así que me gusta hacer un bol grande para poder comer las sobras para el almuerzo.

Si buscas una receta fácil de ensalada de pasta para celebrar el Día del Trabajo, prepara esta ensalada de pasta con rúcula. Es fresca, colorida y un verdadero placer para la multitud. Además, ¡es ideal para la vuelta al cole! Puedes tener esta Ensalada de Arúgula en la mesa en menos de 20 minutos. Asegúrate de tener esta receta a mano. Nosotros la preparamos todo el tiempo y creo que usted también lo hará.

Divulgación: este artículo se ha publicado en colaboración con DeLallo pero nuestras opiniones son nuestras.