Todo el mundo Me encanta esta imitación de la Ensalada de Pollo y Chile del Bajío. Sabe igual que la de Bajio Grill. Esta ensalada está llena de pollo sazonado cocinado a fuego lento, frijoles y arroz. ¡Cúbrela con aderezo para una comida increíble!
Es increíble la cantidad de recetas ‘imitadas’ de parrilladas mexicanas que hay por ahí 🙂 He probado cien de ellas y todas me han parecido estupendas, pero esta receta de Pollo al Bajío es sin duda el mejor que he probado hasta ahora. ¡Sabe exactamente igual que el de Bajio grill!
Soy un gran fan de los Bajíos, pero también me encantan los Cafés Río y los Durangos. A veces me pongo en plan «Mexi-Grill» y me apetece uno en particular. Cuando estaba embarazada de Kallen, siempre me apetecía un Bajío. Traté de copiar la ensalada completa que sirven allí cuando hice este pollo anoche.
Lo serví con mis tortillas favoritas de Tortilla-landia que se calientan en una sartén y luego se cubren con lechuga romana picada, maíz, el delicioso pollo y tiras de tortilla crujientes. Estuvo increíble.
Ahora sirvo esta ensalada todo el tiempo a las chicas de mi club de lectura, fiestas y simplemente para una gran cena entre semana. Si desea un gran aderezo para servir con esta ensalada probar mi Aderezo Ranchero Cremoso de Tomatillo
