Resumen rápido
Esta sencilla Ensalada de Taco es un clásico y siempre un favorito de la cena. Lechuga fresca cubierta con carne picada perfectamente sazonada, queso, tomate, aguacate, crujientes chips de tortilla y ¡MÁS! Prepara una gran ensalada de tacos o deja que cada uno se prepare la suya.
Nos ENCANTA noche de tacos en nuestra casa, pero a veces lo mezclamos y hacemos Ensalada de tacos . Todo el mundo necesita una buena receta de ensalada de tacos, ¡es un clásico!
Esta receta es la mejor porque está cargada con MUCHOS ingredientes divertidos. Es colorida y los sabores son excepcionales. Es la ensalada perfecta para una cena rápida entre semana o es una buena para hacer cuando tienes invitados porque se puede hacer una fiesta y que cada uno construya su propia ensalada.
Mis hijos siempre añaden muy poca lechuga y mucha carne, judías, queso y patatas fritas. Yo opto por lo vegetariano y no le pongo carne, pero aún así hay muchos ingredientes divertidos y saciantes para elegir. Todo el mundo sale ganando cuando hay ensalada de tacos en el menú.
Ingredientes de la ensalada de tacos
- Carne picada – sazonada con chile en polvo, comino, sal, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano. Se puede utilizar pavo molido o pollo molido.
- Lechuga romana – A mí me encanta la lechuga romana, pero puedes utilizar cualquier verdura que prefieras.
- Alubias negras – Las alubias en lata funcionan muy bien. Sólo tienes que enjuagarlas y escurrirlas primero. También puede utilizar frijoles pintos o incluso frijoles refritos .
- Queso rallado – Mezcla mexicana, cheddar, Monterey Jack o pepper jack son buenas opciones.
- Tomates uva – Yo los corto por la mitad para que sea más fácil comerlos con tenedor. También puedes trocear tomates grandes.
- Avocado – Pelar, deshuesar y picar. O puedes añadir una cucharada grande de guacamole ¡!
- Cilantro fresco – Puede picarlas con un cuchillo o utilizar tijeras de cocina para cortar las hojas en la ensalada.
- Cebolla – Me encanta usar cebolla roja para darle un toque de color. La cebolla verde también es buena.
- Tortilla chips – Utiliza tu marca favorita. Recomiendo partirlos un poco para que sean más fáciles de comer en la ensalada. Si quieres usar Doritos, adelante. Sé que a mucha gente le encanta la ensalada de tacos con Doritos.
- Aderezo – Me gusta usar mi Aderezo cremoso de cilantro y lima pero el rancho es otra buena opción. Y a veces sólo uso pico de gallo o salsa para mi aderezo.
Recubrimientos divertidos
Aquí es donde puedes divertirte de verdad. Todos estos ingredientes son opcionales, pero pueden hacer que su ensalada sea más sabrosa, sustanciosa y divertida.
Siéntase libre de añadir crema agria (o yogur griego natural), queso rallado, rodajas de jalapeño, aceitunas negras, maíz, verduras a la parrilla o verduras asadas , salsa , salsa de mango , salsa de piña , pico de gallo aguacate o guacamole , cebollas rojas encurtidas queso fresco, salsa picante, gajos de lima: ¡las opciones son infinitas!
Y no te olvides de los totopos. ¡Te encantará el crujido salado!
Cómo hacer ensalada de tacos
La Ensalada de Taco es TAN fácil de hacer que la uso regularmente para las noches entre semana. Además, todo el mundo puede preparar la suya propia según sus preferencias personales.
Puedes hacer un bol grande o dejar que cada uno construya el suyo.
- Primero, prepare la carne para tacos. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Dorar la carne picada durante unos 5 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera.
- Sazone la carne con chile en polvo, comino, sal, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano. Vierta el agua y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese. Apague el fuego y reserve.
- Ahora, es el momento de montar la ensalada. En un bol grande o en una fuente, añade la lechuga, la carne de taco, las judías, los tomates, el aguacate, el cilantro, la cebolla, las patatas fritas y cualquier otro ingrediente que desees. Rocíe con aliño cremoso de cilantro y lima o utilice su aliño favorito. Siempre me gusta añadir salsa ¡también!
¿La ensalada de tacos debe ser tibia o fría?
Esto depende de las preferencias personales, pero yo suelo decir que se sirva a temperatura ambiente o fría. Servir la carne caliente hará que la lechuga se marchite rápidamente, así que es mejor dejarla enfriar a temperatura ambiente o incluso refrigerarla antes de ponerla en la ensalada.
Cómo almacenar
Para obtener las mejores sobras, guarde los ingredientes de la ensalada por separado y, a continuación, prepárelos cuando esté listo para disfrutarlos. Nos gusta preparar un bol cada vez para obtener los mejores resultados.
Puedes picar la mayoría de los ingredientes con antelación para que, cuando llegue la hora de la cena, todo esté listo.
Con qué acompañar la ensalada de tacos
Si quieres añadir alguna guarnición, aquí tienes algunas buenas opciones.
- Ensalada de frutas
- Ensalada de maíz fresco
- Arroz mexicano
- Arroz con lima y cilantro
- Mejor salsa de judías
- Frijoles refritos fáciles
- Ensalada de sandía y queso feta
