Ensalada de tomate, melocotón y burrata

¿Ya están maduros los tomates de tu huerto? Si es así, ¡tenemos la forma perfecta de aprovecharlos! Usted tienen para hacer esto Ensalada de tomate, melocotón y burrata . Es una de mis formas favoritas de disfrutar de los tomates frescos y los jugosos melocotones maduros. ¡Esta ensalada grita verano!

Coloca los bonitos tomates y melocotones en una fuente. Cubre con burrata cremosa, albahaca fresca y un chorrito de glaseado balsámico, ¡y ya tienes un espectáculo!

Puedes servir esta ensalada como aperitivo o guarnición de cualquier comida. A veces, la hago para un almuerzo ligero, sólo para mí. Puedes hacer una versión pequeña o grande para compartir con una multitud.

Aprovecha los buenos productos del verano y prepara esta ensalada cuanto antes. Es casi demasiado bonita para comerla, pero creo que te las apañarás muy bien:)

Ingredientes para ensaladas

Me encanta que sólo se necesiten cinco ingredientes para preparar esta ensalada. Es tan simple, pero a veces lo simple es lo mejor, especialmente cuando los productos de verano están en su mejor momento. ¡Los ingredientes frescos hacen todo el trabajo!

Para la ensalada, necesitará

• Tomates – Utiliza los tomates más bonitos que encuentres. A mí me encantan los tomates reliquia para esta ensalada. Yo uso tomates grandes en rodajas y tomates cherry o tomates uva.
• Melocotones – Asegúrese de que estén maduras y jugosas. Las nectarinas también sirven.
• Queso Burrata – La burrata es un queso fresco italiano que se presenta en forma de bola blanda. Al cortarla, rezuma nata. Es rica, cremosa y divina. Burrata significa «con mantequilla» en italiano, así que ya sabes que es buena. Busque la burrata entre los quesos especiales del supermercado. Suele estar junto a la mozzarella fresca. Si no encuentras burrata, puedes utilizar mozzarella fresca.
• Aceite de oliva – para rociar
• Glaseado balsámico – Me gusta rociar un poco de glaseado balsámico por encima de la ensalada. Puedes comprar el glaseado balsámico en botella en la mayoría de los supermercados. Vinagreta balsámica o vinagreta de albahaca también estaría bien con esta ensalada.
• Albahaca – ¡para adornar!
• Pan – pan a la parrilla o pan crujiente para servir aparte. Opcional, pero ¡está buenísimo!

Cómo hacer ensalada de burrata

• Coloque los tomates en rodajas, los melocotones y los tomates uva en una fuente grande.
• Deshacer la bola de queso burrata y colocarla encima de la ensalada. Sazonar con sal y pimienta.
• Rociar con un poco de glaseado de aceitunas y balsámico.
• Decorar con albahaca fresca. Sirva con pan a la parrilla o pan crujiente, si lo desea.

Con qué acompañar la ensalada de burrata

Nos encanta servir esta ensalada durante los meses de verano, cuando los productos están en su punto. He aquí algunos platos que combinan bien con esta magnífica ensalada.

• Brochetas de carne
• Ziti al horno
• Pollo a la mostaza y miel
• Espaguetis al limón
• Pasta con salchichas en una olla
• Lasaña de polenta
• Pisto

Cómo almacenar

Esta ensalada está mejor el mismo día que se prepara. No recomiendo guardar las sobras en la nevera. Pero nunca nos sobra porque está deliciosa. Siempre nos la acabamos.

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