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Ensalada de verduras de verano

La ensalada de verduras de verano a la parrilla con vinagreta de lima asada es el acompañamiento perfecto para todas sus comidas de verano. Le encantarán los sabores de esta ensalada ligera y fresca.

El verano es la mejor época.

El verano es mi época favorita del año porque me encantan todos los productos frescos que hay disponibles. Nunca tengo suficiente. Intento comer tantas frutas y verduras como puedo cada día para poder disfrutar de todos los sabores del verano. Me encanta esta ensalada de verduras de verano porque contiene muchas verduras de verano. Puedo disfrutar de todas mis favoritas en una ensalada.

Ensalada de verano

Esta receta de ensalada procede del nuevo libro de cocina de Gail Simmon, Traerlo a casa . ¡Estoy obsesionada con este libro! Hay TANTAS recetas que quiero hacer y esta Ensalada de Verduras de Verano ya es una de mis favoritas. Sé que la voy a hacer durante todo el verano. Asegúrense de leer el libro de cocina, ¡es muy bueno!

¿Qué contiene esta ensalada especial de verano?

  • maíz dulce
  • pimiento
  • tomates
  • pepino
  • rábanos
  • hierbas
  • queso feta
  • vinagreta de lima carbonizada

Sí, has leído bien, una vinagreta de lima carbonizada. Carbonizar las limas para el aliño es una genialidad. Asar las limas antes de exprimirlas le da a la ensalada un delicioso sabor carbonizado y hace que las limas sean más fáciles de exprimir. ¡Todos ganamos!

Me encanta que las verduras estén asadas a la parrilla, ya que añade el mejor sabor y no hay nada mejor que hacerlo en verano. Nos gusta pasar el mayor tiempo posible al aire libre. Y si usted no tiene una parrilla, no se preocupe, puede utilizar una sartén de la parrilla en el interior. Eso también está bien.

Esta ensalada también es muy flexible, puedes utilizar cualquier verdura de verano que tengas a mano. ¡Cuantas más, mejor! Si quieres darle más volumen a la ensalada para convertirla en un plato principal, puedes añadirle tu proteína favorita: ¡pollo, filete, pescado o judías! Y si tienes aguacate, ¡añádelo! El aguacate siempre es una buena idea.

Disfruta de esta fácil ensalada de verduras durante todo el verano. Es ideal para el almuerzo, la cena o para las barbacoas de verano.

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