Resumen rápido
Ensalada griega de garbanzos- una sencilla ensalada a base de garbanzos, verduras de colores, aceitunas, hierbas, queso feta y un ligero aliño de limón . Esta ensalada es un almuerzo rápido y fácil, un aperitivo para una fiesta o un acompañamiento para cualquier comida.
Las ensaladas de garbanzos son mis favoritas. Algunas de las que más me gustan son: Ensalada fácil de garbanzos , Ensalada de garbanzos, aguacate y queso feta , Ensalada de garbanzos de otoño y Ensalada de coliflor y garbanzos asados .
También me encanta esto Ensalada griega de garbanzos porque los sabores griegos son siempre tan buenos. Si te gusta mi Ensalada griega de quinoa y Ensalada griega de tortellini Sé que éste también te encantará.
La ensalada es SUPER sencilla de hacer, lo que hace que me encante aún más. Sólo se tarda unos 15 minutos para hacer y se puede servir como aperitivo con pita, un plato de acompañamiento, o incluso un almuerzo rápido.
Los sabores son FRESCOS y la ensalada es colorida, satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes para ensaladas
Las ensaladas griegas son las MEJORES y están hechas con ingredientes sencillos.
- Garbanzos – también conocidos como garbanzos. Yo uso garbanzos enlatados para mantener la ensalada super simple, sólo enjuague y escurra antes de usar.
- Tomates uva – corta los tomates por la mitad. Si quieres utilizar tomates más grandes, puedes hacerlo, solo tienes que quitarles las semillas y trocearlos.
- Pepino – Yo utilizo un pepino inglés. La piel es más fina que la de un pepino de corte y no es necesario pelarlo.
- Pimiento rojo – Los pimientos rojos son dulces y añaden un agradable toque crujiente.
- Aceitunas Kalamata – asegúrese de comprar aceitunas sin hueso.
- Cebolla roja – para dar sabor y color.
- Queso feta – cremosa, salada y ¡tan buena! Si necesitas que la ensalada sea vegana o sin lácteos, puedes omitir el queso.
- Hierbas – perejil y eneldo frescos, ¡tan frescos!
Aderezo sencillo
El aliño casero siempre es mejor y éste se puede preparar en sólo unos minutos.
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Zumo de limón
- Miel
- Ajo
- Mostaza de Dijon
- Orégano
Cómo hacer ensalada griega de garbanzos
- En un bol grande, mezcla los garbanzos, los tomates, el pepino, el pimiento, las aceitunas, la cebolla roja, el queso feta, el eneldo y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.
- Para preparar el aliño, bata los ingredientes en un bol pequeño. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
- Rociar la ensalada con el aliño y mezclar. Pruébela y, si es necesario, añada sal y pimienta.
- Sirva inmediatamente o ponga la ensalada en el frigorífico durante 1 hora para que los sabores se marinen.
Sugerencias para servir
- Me gusta comer la ensalada con patatas fritas de pita o pan de pita. Ideal como aperitivo o tentempié.
- Sírvalo sobre un lecho de sus verduras favoritas.
- Servir con pollo, pescado, gambas o filete a la plancha.
- Mételo en un bolsillo de pan de pita y hazte un sándwich.
- Sírvelo con pasta, quinoa o cuscús.
Cómo almacenar
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
Si quieres preparar esta ensalada, te recomiendo que cortes las verduras y las guardes en recipientes separados hasta que vayas a preparar la ensalada.
También puedes preparar el aliño con antelación. Se conservará en el frigorífico hasta 1 semana. Batir bien antes de usar.
