Ensalada israelí
He aquí una sencilla Israel Salad con verduras, perejil y un aderezo rápido de limón y aceite de oliva.
Nos encanta cubrir estos Gyros de pollo o Envolturas de pollo Shawarma con esta ensalada fácil de hacer, ligera y refrescante.
Ensalada israelí
No hay nada más oriental (ni más sabroso) que esta sencilla ensalada de verduras. La ensalada israelí es una ensalada picada de tomate, cebolla, pepino y hierbas frescas. Es un acompañamiento bastante habitual en la mayoría de las comidas israelíes y combina muy bien con casi cualquier comida. Es fresca, ligera y sabrosa.
Mi talentosa amiga, Kristen de Cocina delgada, ha publicado recientemente un magnífico libro de cocina « Planificación de comidas familiares sin estrés – un libro con recetas fáciles y saludables para hogares ocupados».
Al hojear el libro hay muchas recetas que no puedo esperar a recrear, pero no podía quitarme de la cabeza esta receta de ensalada israelí, así que me hice con los ingredientes al día siguiente. También me inspiré en su libro para crear una receta mediterránea de cocción lenta gyros de carne y, naturalmente, lo cubrí con abundantes cantidades de esta ensalada.
Si eres un planificador de comidas, necesitas este libro en tu arsenal. Este libro te ayuda a poner en la mesa comidas asequibles y sabrosas en un instante. Tiene una guía sencilla y completa de planes de comidas para un mes y listas de compras con comidas rápidas y saludables que utilizan alimentos reales e integrales.
Y la ensalada israelí es un gran ejemplo de las recetas que encontrarás en el libro. Es fácil de hacer, utiliza ingredientes reales y tiene un gran sabor. También incluye algunas ideas de variación para cambiar los sabores y las texturas de esta ensalada.
Consejos para la ensalada israelí
- Si no le gusta el un bocado de cebollas rojas crudas , remojar las rodajas en un poco de agua fría con una pizca de sal. Escúrralas bien y añádalas a la ensalada para tonificar las cebollas.
- Nos encanta tomates cherry mejor, pero en realidad, cualquier tomate jugoso funciona bien. Para una divertida variación de color, pruebe medley de tomates cherry con tomates rojos, naranjas y amarillos.
- Los pepinos normales no funcionan tan bien. No tienen suficiente sabor y son demasiado aguados. Limítese a un Pepino inglés o pepino persa (Los pepinos persas se etiquetan a veces como mini pepinos de ensalada).
- Asegúrese de obtener perejil italiano de hoja plana, a diferencia del rizado para esta receta . El perejil de hoja plana tiene un sabor más fuerte y el perejil rizado se utiliza más comúnmente como guarnición.
- Cortar las verduras en tamaños uniformes para la uniformidad de esta ensalada israelí.
Ideas de variación
- Añade un trozo de dulce o pimiento verde.
- Añada algún otro fresco hierbas como el cilantro o la menta fresca.
- Añade un poco de asado garbanzos (nos encantan los garbanzos en este Cuenco de Buda !).
- Espolvoree un poco de zumaque (una especia roja seca de Oriente Medio con una agradable acidez).
- Poner un poco de la ensalada israelí encima de humus.
- Servir con chips de pita tostados.
CONSEJO RÁPIDO
De Kristen: «Hay muchas maneras de cambiar los sabores de esta ensalada israelí. Añade un poco de yogur griego para una versión cremosa. Añade garbanzos para hacerla más sustanciosa. Añade un jalapeño picado para darle un toque picante. Añade aceitunas, alcaparras o pepperoncini para darle más sabor. Prueba a cubrir toda la ensalada con queso feta desmenuzado».
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Ensalada israelí
Ensalada israelí
Ingredientes
- 1 y 1/2 tazas (211g) Pepinos persas (~2 pepinos)
- 1 taza (157g) tomates cherry
- 1/4 taza (15g) Perejil italiano de hoja plana
- 3 cucharadas soperas (27g) cebolla roja picada
- 1 y 1/2 cucharadas (23mL) zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/4 cucharadita pimentón
- Sal marina fina y pimienta recién molida
Instrucciones
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ENSALADA : En un bol mediano, combine los pepinos, los tomates, el perejil y la cebolla roja.
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VESTIDO : En un bol pequeño, mezcle el zumo de limón, el aceite, el pimentón y la sal y la pimienta al gusto (yo añado 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta). Batir con un tenedor. Rociar el aderezo sobre las verduras y remover para cubrirlas.
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Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
