Ensalada de endibias con gambas
Este Ensalada de endibias con gambas es un aperitivo ideal para fiestas. También es fácil de preparar con antelación.
Las hojas de escarola son perfectas para contener deliciosos rellenos, por lo que es natural utilizarlas como aperitivo para esta ensalada de escarola con gambas. Esta receta es una sencilla y fresca mezcla de gambas al limón y queso de cabra. La gente aprecia un aperitivo como éste en una fiesta porque es bajo en carbohidratos y grasa.
Cómo hacer ensalada de escarola con gambas:
Esta receta de aperitivo es muy fácil de preparar. Sólo necesitarás cinco ingredientes principales. Mezcle las gambas picadas con el queso de cabra, el cebollino, el zumo de limón, la sal y la pimienta. En este punto, puede refrigerar la ensalada de camarones hasta que esté listo para montar los aperitivos.
Cuando esté listo para servir, vierta la ensalada de gambas con una cuchara en las hojas de escarola. Colócalas en una fuente y ¡a servir!
Este aperitivo de dos bocados, fácil de llevar en la mano, tiene el crujiente de la escarola con un maravilloso sabor a gambas en su interior. Es ligero y sabroso, y es uno de mis favoritos para hacer un aperitivo fácil para una fiesta. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 8 onzas de camarones cocidos medianos, (finamente picados)
- 20 hojas de escarola enteras ((de unas 3 cabezas))
- 2 cucharadas de cebollino picado (más para decorar)
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 3 onzas de queso de cabra, (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle las gambas, el queso, el cebollino y el zumo; sazone con sal y pimienta. Cúbralo con film transparente y refrigérelo hasta 1 día.
- Cuando esté listo para servir, coloque 1 cucharada de la mezcla en cada hoja de escarola y cubra con cebollino adicional.
