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Espaguetis con albóndigas de pavo en salsa de tomate picante
Me gusta mucho Ellie Krieger y su talento para hacer que la comida buena y sana sepa bien. Esta receta de Espaguetis con albóndigas de pavo en salsa de tomate picante proviene de su libro: La comida que te apetece .
En esta receta se utilizan espaguetis integrales para hacer las cosas un poco más sanas. Las albóndigas están deliciosas y se acompañan de una salsa marinara casera ligeramente picante. Si quieres, puedes utilizar una salsa comprada en la tienda. Es un plato estupendo y reconfortante.
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Espaguetis con albóndigas de pavo en salsa de tomate picante
Esta receta es deliciosa y baja en grasas.
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
80 min.
Ingredientes
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca
- ½ taza de zanahoria rallada fina
- Una lata de 28 onzas de tomates asados triturados (líquido incluido)
- 2 cucharaditas de orégano fresco picado
- ½ taza de cebolla finamente picada
- sal
- 4 dientes de ajo medianos (picados)
- 1 libra de pavo molido
- 1 rebanada de pan integral fresco (desmenuzado)
- 1 cebolla mediana, (picada)
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado (más para decorar)
- Una caja (16 onzas) de espaguetis integrales
- ¼ taza de parmesano rallado (más para servir)
- 1 cucharadita de chipotle enlatado en adobo, finamente picado, (o más/menos al gusto)
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 huevo grande, (ligeramente batido)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo grandes (picados)
- 1 ramita de romero fresco
Instrucciones
PREPARAR LA SALSA:
- En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Sofría las cebollas hasta que estén transparentes, unos 3 minutos, luego añada el ajo y cocine durante 1 minuto más.
- Añade los tomates, la pasta de tomate, el orégano, los chiles chipotles, el romero y la sal. Llevar todos los ingredientes a ebullición baja, reducir el fuego y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente.
- Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Mientras se cocina la salsa, preparar las albóndigas.
PREPARAR LAS ALBÓNDIGAS:
- Precaliente la parrilla y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- En un bol grande, mezcle el pavo con todos los demás ingredientes. Forme bolas de 5 cm y colóquelas en una bandeja para hornear. Asar durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y casi completamente cocidas.
TERMINAR EL PLATO:
- Llena una olla grande con agua y ponla a hervir para la pasta.
- Retire la ramita de romero de la salsa e incorpore la albahaca fresca.
- Añadir las albóndigas a la salsa, tapar y cocer 10 minutos más, o hasta que la salsa haya espesado ligeramente y las albóndigas hayan absorbido parte de la salsa.
- Mientras se cuecen las albóndigas, cuece los espaguetis integrales siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir la pasta y devolverla a la olla. Añadir la salsa y las albóndigas, remover y calentar a fuego medio. Repartir uniformemente en 6 cuencos de pasta y decorar con perejil y 1 cucharada de parmesano rallado (si se desea).
Composição
Porción:
1 ración
Calorías:
472kcal
Carbohidratos:
72g
Ardillas:
34g
Grasas:
7g
Grasas saturadas:
2g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
76mg
Sodio:
627mg
Fibra:
3g
Azúcar:
6g
Grasas insaturadas:
4g
cookislandsarts.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque cookislandsarts.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
