Espaguetis vaqueros

Hola a todos. Acabo de acostar a los niños, así que pensé en darme prisa y compartir esta receta con todos vosotros antes de desconectar por la noche. Uf. Ha sido una semana larga. ¡Estoy tan contenta de que sea viernes por la noche! ¡Estoy tan lista para un gran y relajante fin de semana de vacaciones con mi familia! : )

Vi este delicioso plato en El programa de Food Network ¡sitio de recetas! Esta es de nuestra chica Rachel Ray . Me encanta. Sus espaguetis vaqueros sonaban deliciosos, pero engordaban bastante. Realmente no encajaba en mi nueva manía «sana», así que decidí modificarlo, bastante, y salió muy bueno. A los niños les encantó, así que yo estaba feliz.

Su receta lleva carne picada, beicon normal, cerveza y queso cheddar. Decidí usar pavo molido magro, tocino de pavo y omitir la cerveza. También pensé en omitir el queso, pero ¿qué son los espaguetis sin queso? Así que añadí un poco de parmesano y mozzarella semidesnatada. Y quedó perfecto.

Cowboy Spaghetti

Adaptado de: Rachel Ray

• 8 onzas de fideos de espagueti integrales

• 1 libra de pavo molido magro

• 4 lonchas de beicon de pavo picado

• 1/2 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla amarilla mediana picada

• 3 dientes de ajo picados

• Pimienta negra molida

• 1 lata (14 oz) de tomates italianos cortados en dados

• 1 lata (14 oz) de salsa de tomate

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 2 cucharaditas de salsa picante (opcional)

• 4 cebollas verdes picadas

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• 1/2 taza de queso mozzarella semidesnatado

Cómo llegar: Calienta una olla con agua hasta que hierva. Añadir los espaguetis y salar el agua. Cocerlos «al dente» según las instrucciones del paquete.

En una sartén grande y honda, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el beicon picado. Cocine hasta que esté crujiente, unos 5 minutos. Retire el tocino de la sartén. Reservar.

Añada el pavo molido a la sartén. Desmenúcelo mientras se dora, de 4 a 6 minutos. Añada la cebolla amarilla y el ajo. Sazone la carne con sal, pimienta, Worcestershire y salsa picante. Vierta los tomates enlatados, la salsa de tomate y el tocino de pavo desmenuzado. Remover y mezclar bien. Cocine hasta que esté bien caliente. Unos 8-10 minutos.

Repartir uniformemente los fideos espagueti calientes en 4 platos. Vierta la mezcla de salsa por encima de los fideos. Cubre cada porción con cebolla verde picada, queso parmesano y mozzarella. Que aproveche : )