Esta sencilla y rápida receta de espárragos con sésamo es el acompañamiento perfecto para la primavera o para cualquier momento. Sólo se tarda 15 minutos en hacerla.
Receta fácil de espárragos
Primavera significa tiempo de espárragos en nuestra casa. Los espárragos son una de mis verduras favoritas de todos los tiempos, así que cuando están de temporada los como como como loca. Hago tantas recetas de espárragos como puedo: espárragos asados, salmón a la sartén con espárragos , asparagus quinoa salad, quiche e incluso asparagus avocado toast . Sí, ¡me encanta esta verdura verde!
Mi nueva receta favorita de espárragos es esta sencilla de espárragos con sésamo. Es la receta de espárragos más fácil y tiene mucho sabor. ¡Estoy obsesionada!
Cómo recortar espárragos
Doblar y romper. Los tallos de los espárragos son tiernos en las puntas y duros y leñosos en los extremos, por lo que es importante recortar los extremos antes de utilizar los espárragos en una receta. Puedes saber dónde recortar los espárragos porque tienen un punto de rotura natural. Para saber dónde debes cortar un espárrago, sostenlo horizontalmente y dóblalo con las manos; se romperá exactamente donde hay que cortarlo.
Usa un cuchillo. Cortar las puntas funciona, pero yo personalmente prefiero cortar las puntas de los espárragos con un cuchillo afilado. Me gusta este método porque puedes cortar los extremos de un montón de espárragos a la vez. Es más rápido y te aseguras de que los espárragos tengan el mismo tamaño.
Cómo hacer espárragos con sésamo
Te va a encantar esta receta de espárragos porque sólo se tarda 15 minutos máximo en hacerla. ¡Es tan fácil y tan deliciosa!
- Para esta receta de espárragos, usamos una sartén en la estufa, nada del otro mundo. Ni siquiera tienes que encender el horno.
- Después de recortar los espárragos, córtalos en trozos de 2,5 cm.
- En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el jengibre, el ajo, el azúcar moreno o la miel y las hojuelas de pimiento rojo molidas.
- Utilice jengibre fresco en lugar de jengibre molido para esta receta de espárragos. El jengibre fresco aporta el mejor sabor. Consejo profesional: guarda el jengibre siempre en el congelador. Se conserva durante meses y es más fácil de rallar cuando está congelado.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada los espárragos y cocínelos durante 3 minutos. Añada la mezcla de salsa de soja y remueva hasta que todos los espárragos estén bien cubiertos. Cocine de 3 a 4 minutos más o hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes. No cocine demasiado los espárragos. Los espárragos deben tener un poco de sabor y no estar blandos.
- Retire la sartén del fuego y añada el aceite de sésamo tostado. Un poco de aceite de sésamo da para mucho, así que tenga cuidado de añadir sólo una cucharadita. Adorne con semillas de sésamo tostadas y sazone con sal y pimienta.
- Servir los espárragos calientes.
Espárragos, una guarnición fácil para la primavera
Me encanta preparar estos sencillos espárragos con sésamo porque son muy fáciles y porque siempre tengo los ingredientes a mano. El sabor a sésamo es delicioso y una forma divertida de darle un toque especial a un puñado de espárragos.
Los espárragos son una guarnición estupenda para cualquier comida primaveral. Puedes preparar esta receta fácil de espárragos para Pascua, el Día de la Madre o para acompañar cualquier cena entre semana. La receta se puede duplicar fácilmente si vas a dar de comer a una multitud o si quieres sobras.
Más recetas con espárragos:
- Espárragos asados
- Espárragos asados con limón, queso feta y pistachos
- Fideos de calabacín con espárragos, guisantes y vinagreta de albahaca
- Salmón al horno con espárragos
