Platos principales
Estofado de pollo con verduras asadas al balsámico
Este Estofado de pollo con verduras asadas al balsámico es la receta perfecta para una cena reconfortante.
Este estofado de pollo está repleto de verduras asadas y patatas. Te llenará y te hará feliz. Tiene mucho sabor. Y resulta que es una de esas comidas que saben aún mejor al día siguiente.
Ingredientes necesarios:
- patatas rojas
- zanahorias pequeñas
- cebolla roja
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- ajo
- hierbas secas: tomillo, romero y estragón
- judías verdes
- vino blanco seco
- pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- caldo de pollo
- harina multiusos
- sal y pimienta negra recién molida
Cómo hacer estofado de pollo con verduras asadas al balsámico:
El primer paso es asar las verduras:
Rociar una asadera grande con spray antiadherente. Añade las patatas, las zanahorias, las cebollas, el vinagre, el aceite, el ajo, el tomillo, el romero, el estragón, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Asar, sin tapar, a 425° F. durante 30 minutos. Remover una vez, a mitad de cocción. Añadir las judías verdes y asar 10 minutos más.
Haz el estofado:
Vierta el vino en una cacerola grande. Añada el tomillo y el romero. Llevar a ebullición. Añadir los trozos de pollo y bajar el fuego a medio-alto. Cocine, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 12 minutos.
Añada las verduras asadas al pollo y al vino. Incorpore 2½ tazas de caldo.
En un bol pequeño, mezclar la harina con la ½ taza de caldo restante y remover hasta que no queden grumos. Añadir la mezcla de harina al pollo y las verduras. Cocinar hasta que el guiso esté burbujeante y se haya espesado, unos 3 minutos.
En cuanto se vaya el calor, ¡es hora de preparar este estofado de pollo con verduras asadas al balsámico! El estofado es la comida perfecta para entrar en calor, y esta receta es una de las que querrás hacer una y otra vez. ¡Que aproveche!
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Estofado de pollo con verduras asadas al balsámico
Este estofado tiene mucho sabor y es una comida reconfortante perfecta.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
60 min.
Tiempo total
85 min.
Ingredientes
- 1 cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 taza de judías verdes frescas, (recortadas )
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (cortadas en dados de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de estragón seco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 tazas de zanahorias tiernas enteras
- 4 tazas de patatas rojas sin pelar cortadas en dados
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de harina común
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 diente de ajo grande, (picado)
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y grasa (dividido)
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 taza de cebollas rojas picadas
Instrucciones
ASAR LAS VERDURAS:
- Rociar una asadera grande con spray antiadherente. Añade las patatas, las zanahorias, las cebollas, el vinagre, el aceite, el ajo, el tomillo, el romero, el estragón, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Asar, sin tapar, a 425° F. durante 30 minutos. Remover una vez, a mitad de cocción.
- Añadir las judías verdes y asar 10 minutos más.
PREPARAR EL ESTOFADO:
- Mientras tanto, vierta el vino en una cacerola grande. Añada el tomillo y el romero. Llevar a ebullición. Añadir los trozos de pollo y bajar el fuego a medio-alto. Cocine, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 12 minutos.
- Añada las verduras asadas al pollo y al vino. Incorpore 2½ tazas de caldo.
- En un bol pequeño, mezclar la harina con la ½ taza de caldo restante y remover hasta que no queden grumos. Añadir la mezcla de harina al pollo y las verduras. Cocinar hasta que el guiso esté burbujeante y se haya espesado, unos 3 minutos.
Composição
Porción:
1 ración
Calorías:
337kcal
Carbohidratos:
22g
Ardillas:
41g
Grasas:
8g
Grasas saturadas:
2g
Grasas trans:
1g
Colesterol:
109mg
Sodio:
474mg
Fibra:
3g
Azúcar:
6g
Grasas insaturadas:
4g
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