Resumen rápido
Las Fajitas de Camarón son fáciles de hacer en casa, puedes tenerlas en la mesa en 30 minutos. Sirve las gambas especiadas y las verduras con tortillas y todos tus ingredientes mexicanos favoritos para una cena divertida y deliciosa.
Nos dedicamos a recetas de cenas fáciles y rápidas ¡en nuestra casa y uno de nuestros favoritos, FAJITAS! Somos una familia de fajitas porque son fáciles de hacer y divertidas de comer. Fajitas de pollo y Fajitas vegetarianas siempre han sido un alimento básico en nuestra casa, pero a nuestros hijos les encanta actualmente Fajitas de gambas .
Las fajitas de gambas son una estupenda cena entre semana porque sólo se tardan 30 minutos en hacer y están igual de buenas, si no mejores, que cualquier fajita que puedas pedir en un restaurante. Así que quédate en casa para la cena y prepara esta fácil receta de fajitas de camarones. ¡Es una de las favoritas de la familia!
Ingredientes clave
- Gambas -Nos gusta comprar gambas frescas peladas y desvenadas. Busca gambas de tamaño mediano. Puedes utilizar gambas con o sin cola, ¡tú decides! Las gambas frescas son muy perecederas, así que cómpralas el mismo día que las vayas a cocinar o al día siguiente. Si quieres utilizar gambas congeladas, puedes descongelar las gambas cocidas congeladas durante la noche en el frigorífico o, si tienes poco tiempo, colocar las gambas congeladas en un escurridor y dejar correr agua fría sobre ellas hasta que se descongelen. Suelen ser entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas.
- Zumo de lima – añade un toque cítrico.
- Especias – chile en polvo, comino, pimentón ahumado y pimienta de cayena
- Aceite de oliva – para cocinar las gambas. También puede utilizar aceite de aguacate.
- Pimientos – a nosotros nos gusta utilizar pimientos rojos y amarillos, pero los pimientos naranjas y verdes también sirven.
- Cebolla – ¡para acompañar los pimientos!
- Ajo – ¡para darle sabor!
- Cilantro – ¡para refrescar las cosas!
- Tortillas – para servir. Se pueden utilizar tortillas de harina o de maíz.
Cómo hacer fajitas de gambas
Estas fajitas de gambas a la sartén están hechas con gambas, pimientos de colores, cebollas y condimento casero para fajitas que es fácil de hacer con especias que ya tienes en tu despensa.
- Exprime zumo de lima fresco sobre las gambas y deja reposar mientras preparas el condimento casero para fajitas.
- Para el condimento de las fajitas, necesitarás las siguientes especias: chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta de cayena. Si no tienes pimentón ahumado, puedes utilizar pimentón normal, pero el pimentón ahumado añade un toque ahumado a las fajitas y las hace más deliciosas. Es una de nuestras especias favoritas y se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles en el pasillo de las especias.
- Mezcle todas las especias en un bol pequeño. Espolvorea la mitad de la mezcla de especias sobre las gambas y remueve hasta que queden bien cubiertas.
- En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las gambas y cocínelas de 2 a 3 minutos. No cocine demasiado las gambas. Las gambas están listas cuando están opacas y de color rosado. Busque una forma de C. Si las gambas se enroscan en forma de O, es que se han cocido demasiado. Retire las gambas de la sartén y colóquelas en un plato limpio.
- Añadir la cucharada de aceite restante a la sartén caliente. Añadir los pimientos y la cebolla. Nosotros utilizamos pimientos rojos y amarillos, pero los pimientos naranjas o verdes también quedan bien. Saltear las verduras durante 3 minutos. Añadir el ajo y saltear durante 2 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Baje el fuego y vuelva a añadir las gambas a la sartén con las verduras y remueva hasta que las gambas estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el cilantro.
- Sirve las gambas especiadas y las verduras en tortillas calientes y añade los toppings deseados.
Tortillas
Tortillas de harina se suelen utilizar para hacer fajitas porque aguantan mejor cuando se amontonan las gambas, las verduras y todos los ingredientes.
Si necesitas que la receta no contenga gluten, puedes usar tortillas de maíz, pero no las llenes tanto. No querrás que las tortillas se deshagan. Y si quieres prescindir de las tortillas, puedes disfrutar de las fajitas sin tortilla, sólo tienes que añadir todos los ingredientes. Incluso puedes preparar una ensalada de fajitas empezando con un lecho de verduras.
Fajita Toppings
¿Lo mejor de las fajitas? Los aderezos. Puedes aderezar tus fajitas con lo que quieras. Estos son algunos de nuestros ingredientes favoritos para fajitas:
- Pico de Gallo o Salsa
- Avocado slices or Guacamole
- Cilantro
- Lechuga o col rallada
- Un chorrito de zumo de lima
- Jalapeño slices
- Rodajas de rábano
- Nata agria
- Queso rallado o Queso Fresco
Sugerencias para servir
Si quieres hacer una comida mexicana completa, aquí están nuestros acompañamientos favoritos que van muy bien con las fajitas de camarón. ¡No te puedes equivocar con ninguna de estas recetas!
- Arroz mexicano
- Arroz con lima y cilantro
- Frijoles refritos fáciles
- Arroz con lima y cilantro instantáneo
- Ensalada de judías negras
- Mejor salsa de judías
- Tortillas fritas y Salsa
