Nuestras Quesadillas Favoritas – Estas quesadillas están cargadas de frijoles, aguacate, verduras frescas, y por supuesto… ¡QUESO! Esta fácil receta de quesadillas es perfecta para el almuerzo, la cena, ¡y siempre es un éxito con toda la familia!
Receta de quesadilla favorita
Esta es una receta de quesadilla fácil y clásica con un toque familiar especial (sigue leyendo para conocer nuestro secreto). Me encanta que puedas usar ingredientes de la despensa y personalizar esta receta según tus preferencias.
También es una receta estupenda para que los más pequeños ayuden en la cocina. Pueden preparar los ingredientes, espolvorear el queso, montar las quesadillas y, por supuesto, comérselas lo antes posible. ¡Esta es una comida rápida y fácil para la semana y una gran opción para el almuerzo, también! A toda la familia le encanta una quesadilla fácil y con QUESO.
Tortillas a utilizar
Me gustan las tortillas de harina grandes para las quesadillas. Así tienes más espacio para el queso y otros rellenos. Evita rellenar demasiado tu quesadilla o tendrás un desastre en tus manos. Es mejor hacer dos quesadillas perfectas, ¿verdad? Elige un paquete de tortillas de 8-10″. También puedes hacer tus propias tortillas de harina .
Si necesitas que las quesadillas no contengan gluten, puedes utilizar tortillas de harina sin gluten o tortillas de maíz. Ten en cuenta que las tortillas de maíz son más pequeñas, ¡así que no las llenes demasiado!
El mejor queso
Yo siempre uso queso Monterey Jack cuando hago quesadillas porque se derrite muy bien. Siéntase libre de utilizar su queso favorito, queso cheddar y pepper jack también son grandes para quesadillas.
También me gusta utilizar queso recién rallado en lugar de queso rallado de bolsa de la tienda. El queso de bolsa tiene una capa de polvo y no se derrite tanto como el queso recién rallado.
Quesadilla Ingredients
Esta es sin duda una de las listas de ingredientes más deliciosas.
- Tortillas de harina grandes
- Frijoles refritos (puede usar frijoles negros o pintos)
- Aguacate triturado
- Queso Monterey Jack o cheddar (¡recién rallado si puede!)
- Verduras cocidas (normalmente pimientos, champiñones y cebollas)
- Cilantro fresco picado
- Aceite de aguacate, aceite de oliva o mantequilla derretida para cocinar las quesadillas (para que queden crujientes)
Cómo hacer quesadillas
Así es como hacemos las quesadillas más PERFECTAS, melosas y crujientes (¡incluyendo nuestro paso secreto especial!):
- Comience con su tortilla sobre una superficie plana y limpia. Justo en una encimera limpia ¡funciona genial!
- No llenes demasiado la tortilla de harina o acabarás hecho un desastre. Siempre se puede comer más de uno:)
- Extender una capa de frijoles refritos y aguacate machacado sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea con sal y pimienta.
- Añade un puñado de queso encima de los frijoles y el aguacate. Coloca tus verduras cocidas y un poco de cilantro encima del queso. Me gusta añadir un poco de queso por encima de las verduras. Cuando el queso se derrita ayudará a que la tortilla de harina se pegue. El queso es como el pegamento:)
- Dobla la mitad de la tortilla vacía sobre el relleno y presiónala suavemente para que todo quede bien sujeto dentro mientras se cocina.
- Unte el exterior de la tortilla con un poco de aceite o mantequilla derretida. Esto le dará un bonito color dorado y crujiente. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Esta es la clave. Queremos cocinarlas lentamente para que el queso se derrita pero no se queme. Con un poco de paciencia se consiguen las mejores quesadillas.
- Cocine un lado durante 3-4 minutos, hasta que pueda levantar una esquina y ver un color marrón dorado. ¡Qué rico! Usa una espátula para sacar la quesadilla de la sartén. ¡Prepárate para nuestro paso secreto de queso crujiente!
- Espolvorea 2-3 cucharadas de queso rallado en la sartén caliente. Coloca el lado crudo de la tortilla directamente sobre el queso y cocina durante 3-4 minutos hasta que la quesadilla esté ligeramente dorada y tenga una corteza crujiente y con queso. ¡Perfecta!
- Sáquelo de la sartén y déjelo enfriar durante 2 minutos antes de cortarlo, cubrirlo y servirlo.
Rellenos para quesadilla
Las quesadillas son muy personalizables. Te mostré nuestras quesadillas favoritas, pero no tengas miedo de jugar y añadir tus ingredientes favoritos. Sólo recuerda no dejarte llevar y rellenarlas demasiado. Otras ideas para rellenarlas son:
- Sobras de pollo cocido o pollo asado
- Filete cocido
- Carnitas
- Gambas
- Verduras diferentes (maíz asado, calabacín, coliflor)
Aderezos para quesadillas
Siempre servimos nuestras quesadillas con muchos aderezos y guarniciones. Algunas de las cosas que me gusta poner en la mesa:
- Guacamole
- Nata agria o yogur griego natural
- Pico de gallo o Salsa
- Salsa picante
- Cilantro fresco
Más favoritos mexicanos:
- Tacos de filete
- Quesadillas de Mango y Frijoles Negros
- Tacos de pollo fáciles
- Migas
- Fajitas de pollo
- Fajitas de gambas
