Fettuccine Alfredo: sólo necesita cuatro ingredientes para preparar este plato de pasta cremoso, mantecoso y con queso. Los fettuccine Alfredo son un clásico que gusta a todo el mundo (incluidos los niños), ¡y se preparan en menos de 30 minutos!
Nos encanta la pasta y suelo preparar mi salsa marinara fácil favorita o Pesto de espinacas y albahaca para acompañar fideos, pero cuando me siento indulgente, hago Fettuccine Alfredo . Es cursi, cremosa y reconfortante. Yo no recomendaría hacerlo todas las noches, pero cuando tienes antojo de algo rico? No hay nada mejor.
Los fettuccine Alfredo son un plato de pasta italiano clásico y cremoso. Es uno de los favoritos de los niños por su sabor a queso. Es diferente de la salsa para pasta blanca, que empieza con una base de harina y mantequilla. La salsa Alfredo se elabora con parmesano, nata espesa y mantequilla.
Sólo 4 ingredientes
¿Sabía que sólo necesita cuatro ingredientes para preparar Fettuccine Alfredo? Es verdad. ¡Te dije que era fácil!
- Correo – Yo siempre uso la pasta fettuccine clásica, pero puedes usar la forma que más te guste para acompañar esta salsa. Los espaguetis o la pasta penne son buenas opciones.
- Parmesan – Dado que gran parte del sabor procede del queso, te recomiendo que compres queso parmesano de la mejor calidad posible. No compre el queso parmesano en lata, ¡visite el mostrador de quesos del supermercado y consiga el bueno!
- Mantequilla – Yo utilizo mantequilla sin sal, pero la salada también sirve. Puedes ajustar la sal de la receta en función de la mantequilla que utilices y de tus preferencias.
- Nata espesa – Utilice nata espesa y no nata para montar. La nata espesa tiene más grasa y hace una salsa más rica y lujosa.
- Guarnición – Un chorrito de limón y una pizca de perejil fresco picado son añadidos opcionales, pero a mí me gusta terminar este plato con ellos para darle un poco más de sabor y brillo. También me gusta cubrir la pasta con parmesano recién rallado. ¡QUÉ RICO!
- Complementos – Si quieres añadir una proteína a este plato, puedes añadir pollo o gambas a la plancha.
Para un Fettuccine Alfredo sin lácteos, busca en tu tienda de comestibles alternativas de mantequilla vegana y nata espesa de soja o coco. Yo personalmente no las he probado, pero hay opciones por ahí.
Cómo hacer Fettuccine Alfredo
Aquí tienes algunos consejos para preparar los mejores Fettuccine Alfredo.
- Para evitar que los fettuccine se apelmacen, espere a que el agua esté hirviendo antes de añadir los fideos. Echa abundante sal al agua.
- No la pierdas de vista. Remueve un poco la pasta mientras hierve para evitar que los fideos se peguen.
- No añadas aceite al agua ni a los fideos. El aceite impide que la salsa Alfredo se pegue a la pasta, ¡que es lo que queremos para este plato!
- Reserva un poco de agua de la pasta. El agua de la pasta tiene un gran sabor a almidón y se puede añadir a la salsa para diluirla si la salsa queda demasiado espesa.
- Deje que la mantequilla se derrita por completo antes de añadir la nata espesa.
- Cocer hasta que la salsa espese, unos 5 minutos. Incorpore el queso parmesano y deje que se derrita.
- Mezcla la pasta cocida con la salsa, a mí me gusta usar pinzas. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de la pasta para diluirla.
Sobras y congelación
Puede guardar las sobras en el frigorífico durante 3-5 días.
Para recalentar mejor tus Fettuccine Alfredo, pon las sobras en un plato apto para microondas y rocíalo con un poco de agua. Cúbrelo con film transparente, haz unas pequeñas aberturas para que salga el vapor y caliéntalo en el microondas durante 90 segundos.
Recomiendo congelar la salsa Alfredo antes de mezclarla con la pasta. Puedes guardar la salsa Alfredo en el congelador hasta 3 meses.
Guarniciones
Hablemos de guarniciones. Me encanta servir algo fresco y verde junto a un gran tazón de Fettuccine Alfredo. Cualquier guarnición italiana clásica también es deliciosa.
- Judías verdes asadas
- Ensalada verde fácil
- Bruschetta
- Pan de ajo
- Brócoli asado
Más recetas de pasta
- Pasta Primavera
- Pasta Pomodoro
- Ziti al horno
- Lasaña de verduras
- Pasta Alubias
- Rigatoni con salchicha
- Macarrones con queso
