Fideos Ramen de Pollo
Estas salsas Fideos Ramen de Pollo con brócoli y una sencilla salsa salteada es una comida fácil para la semana con la que toda la familia estará obsesionada.
Pruebe algunas de nuestras otras recetas fáciles de ramen: esta Ramen de carne picada , estos Fideos en rollo de huevo o este vegetal Ramen de pollo .
Fideos Ramen de Pollo
Este Ramen de carne y brócoli ha sido un favorito de los lectores durante años desde que se publicó. Así que decidí que sería divertido darle un giro a esa receta con pollo y brócoli, en lugar de carne. Y viniendo de mis chicos obsesionados con el pollo, declararon que era «la mejor comida de la historia».
Admito que con bastante frecuencia se proclaman las comidas como las «mejores de la historia», ¡pero estos fideos se sorbieron en un tiempo récord!
Los fideos ramen de pollo son fáciles de hacer, especialmente con algunos atajos de la receta que compartiré a continuación.
Ideas de preparación abreviadas
Los fideos ramen de pollo son bastante rápidos de hacer, y aquí tienes algunas ideas para acortar aún más la preparación.
- Cebolla amarilla : Muchas tiendas de comestibles tienen cebollas precortadas en la sección de productos de la tienda de comestibles que puede utilizar para esta receta. Por lo demás, cebollas picadas congeladas también funcionan. Cocine las cebollas congeladas sólo hasta que se evapore el agua. Otra alternativa es utilizar un procesador de alimentos para picar rápidamente la cebolla.
- Ajo : Utilice ajo picado en frasco para una preparación más rápida.
- Jengibre : De nuevo, acelera las cosas con pasta de jengibre . Si no tiene jengibre fresco o pasta de jengibre, añada en su lugar de 1 a 4 a 1/2 cucharadita de jengibre molido (dependiendo de la intensidad del sabor deseado).
- Brócoli : Muchas tiendas de comestibles tienen brócoli prepicado en la sección de productos de la tienda. De todos modos, tendrás que picarlos un poco, pero esto ahorra un poco de tiempo.
- Rotisserie pollo : Si quieres evitar la cocción del pollo crudo, añade el pollo asado en dados con la salsa; caliéntalo rápidamente mientras la salsa se espesa. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado tiempo, ya que se secará.
- Prepare la salsa con antelación : Esto no es realmente un atajo per se, pero si preparas la salsa con antelación y la guardas en la nevera, estos Fideos Ramen con Pollo se preparan mucho más rápido a la hora de cenar.
- Salsa de soja : Utiliza salsa de soja reducida o baja en sodio para que este plato no sea demasiado salado. Al fin y al cabo, siempre se puede añadir algo de sal al final, pero no se puede quitar.
- Caldo de pollo o caldo : De nuevo, recomiendo productos bajos en sodio para que puedas controlar la cantidad de sal en este plato.
- Almidón de maíz : Esto ayuda a espesar la salsa. Esta es una lista de sustitutos si es necesario.
- Sésamo aceite : El aceite de sésamo tiene un sabor muy auténtico. (Este aceite suele encontrarse en la zona de ingredientes asiáticos, en lugar de con los demás aceites del supermercado). Nos encanta el sabor de aceite de sésamo tostado mejor en esta comida.
- Arroz v inegar : Esto equilibra la salsa y añade un sutil sabor. Si ve una etiqueta que dice vinagre de vino de arroz, es lo mismo.
Ingredientes de la salsa, continuación
- Miel asegura que el plato no es demasiado picante y añade un agradable y sutil dulzor.
- Salsa Hoisin es espeso y fragante con un sabor dulce y salado; es otro «secreto» del increíble sabor de este plato.
- Pimienta blanca molida es una especia común, que se encuentra entre otras especias en la tienda de comestibles.
- Oyster salsa da a este plato un toque de calidad de restaurante y añade el sabor umami perfecto.
- Salsa Sriracha añade calor y sabor a estos Fideos Ramen con Pollo. Por supuesto, puedes reducirlo (o incluso omitirlo por completo) si no te gusta el calor. Y también puedes añadir más o rociar más en tu bol si te gusta el picante.
Aderezos para fideos ramen de pollo
Este ramen está delicioso nada más sacarlo de la sartén, pero aquí tienes algunas de nuestras guarniciones favoritas. Añade tantos o tan pocos como quieras; los anacardos y las cebollas verdes son nuestros aderezos «imprescindibles».
- Aceite de sésamo es un aceite de acabado que es ideal para rociar al final. Aunque hay un poco en la salsa, también nos gusta añadir un poco a los platos individuales.
- Salsa Sriracha añade un poco de calor a los platos individuales para los que les gustan las cosas un poco más picantes.
- Cebollas verdes añaden un aspecto brillante, crujiente y fresco a estos Fideos Ramen de Pollo.
- Semillas de sésamo tostadas añaden un sabor y un aroma sutilmente dulces con un sabor a nuez.
- Anacardos añaden un gran crujido y un toque final de condimento. Nos gustan más los anacardos tostados en seco y ligeramente salados.
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Fideos Ramen de Pollo
Fideos Ramen de Pollo
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 taza cebolla amarilla picada
- 1 cucharada colmada ajo (~4 dientes)
- 1 cucharadita jengibre picado
- 3/4 libra (12 oz.) muslos de pollo en dados
- 5 tazas brócoli en dados (4-5 cabezas pequeñas)
- 3 paquetes (3 oz. CADA UNO) fideos ramen (instantáneos) , paquetes de condimentos desechados
Salsa
- 2 cucharaditas almidón de maíz
- 1/4 taza salsa de soja lite (baja en sodio) Nota 1
- 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadas cada una: vinagre de arroz, salsa hoisin, miel
- 2 cucharadas salsa de ostras
- 1/2 cucharadita Sriracha sauce opcional
- 1/4 cucharadita pimienta blanca molida o 1/8 de cucharadita de pimienta
- Guarniciones opcionales Anacardos tostados y ligeramente salados, 3-4 cebollas verdes, un poco de aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y salsa Sriracha adicional
Instrucciones
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SAUCE : Bata con un tenedor la maicena y la salsa de soja en un bol. Una vez que esté suave, añada el resto de los ingredientes de la salsa. Bata hasta que esté suave y reserve.
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PREPARACIÓN DE VERDURAS Y POLLO : Prepara las verduras antes de empezar a cocinar, porque una vez que empiezas, ¡todo va rápido! Picar la cebolla. Pica finamente el jengibre y el ajo. Picar finamente el brócoli (trozos de 1/2 pulgada). Corta las cebollas verdes en rodajas finas. Quita el exceso de grasa de los muslos de pollo y córtalos en trozos muy pequeños (1/2 pulgada). Una vez cortado todo, pon una olla grande de agua a hervir.
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COCINAR POLLO : Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de 12 pulgadas (o wok), a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadir la cebolla. Cocinar, removiendo frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que la cebolla se dore, unos 5-7 minutos. Añada el ajo y el jengibre y cocine durante 1 ó 2 minutos más o hasta que estén fragantes. Presione hacia los bordes de la sartén y añada el pollo en el centro de la sartén en una sola capa. Cocine el pollo hasta que esté dorado, pero no cocido, unos 4-5 minutos. Incorpore la cebolla, el ajo y el jengibre mientras cocina el pollo.
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RAMEN Y BRÓCOLI : Mientras tanto, añada el brócoli y el ramen al agua hirviendo. Presiona inmediatamente todos los ingredientes bajo el agua. No sales el agua aquí; la salsa sazonará estos ingredientes. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante 90 segundos ( Ver Nota 2 ). Retirar rápidamente y escurrir. Enjuague todo rápidamente (10 segundos) en agua fría y luego sacuda el exceso de agua.
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AÑADIR SALSA : Revuelva la salsa una vez más y viértala en el pollo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté completamente cocido, la salsa se espese y comience a burbujear en los bordes, alrededor de 2 a 4 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Añade el ramen escurrido y el brócoli por encima y remueve suavemente con unas pinzas para combinar y cubrir los fideos.
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GUARNICIÓN : Una vez que todo esté cubierto por la salsa, retire la sartén del fuego. Añadir la guarnición deseada: una pizca de anacardos tostados y salados, cebollas verdes y semillas de sésamo. Solemos añadir un chorrito de aceite de sésamo y (para los que les gusta el picante) Sriracha a los cuencos individuales. Disfrútalo caliente.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Cualquier marca de fideos ramen funciona, pero asegúrese de obtener la cantidad correcta – 9 onzas es perfecto para esta receta. Deseche (o guarde para otra receta) los paquetes de condimentos y utilice sólo los fideos. De lo contrario, el plato estará demasiado salado y el sabor no será el adecuado. Independientemente de los fideos ramen utilizados, reduzca el tiempo de cocción en 90 segundos, ya que seguirán cocinándose cuando se añadan a la salsa.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
