Filetes de coliflor a la parrilla con pesto
Esta semana hemos cocinado mucho a la parrilla. Hace demasiado calor para encender el horno y nos gusta sentarnos en el patio. Hemos asado todo tipo de verduras. Mi nueva verdura favorita para asar es la coliflor. Hice filetes de coliflor a la parrilla con pesto y son sabrosos con una T mayúscula. ¡Mi tipo de filete con seguridad!
Para hacer los filetes de coliflor, corté una cabeza de coliflor a lo largo en rodajas gruesas. Quería que la coliflor tuviera un toque de sabor, así que preparé un pesto sencillo para cubrir los filetes.
Hice un pesto vegano y sin nueces, sin queso parmesano ni nueces. Así que es básicamente un aceite de albahaca con ajo y limón. Es súper sencillo de hacer. Si quieres, puedes usar nuestro pesto de espinacas y albahaca o tu pesto favorito también. ¡Cualquier pesto funcionará!
Pincelé ambos lados de los filetes de coliflor con el pesto y los puse en la parrilla. Los cociné por ambos lados hasta que estuvieran tiernos, pero aún firmes.
El resultado fue increíble. Me encantó el sabor ahumado de la parrilla y el pesto de albahaca fue el toque perfecto de color y sabor. Los filetes de coliflor a la parrilla con pesto son los mejores filetes que he comido nunca. Sé que no soy una comedora de bistecs, pero aún así, ¡estos bebés son BUENOS!
Prepare filetes de coliflor a la parrilla con pesto en su próxima barbacoa o simplemente encienda la parrilla y disfrute de una sencilla comida de verano esta noche. ¡Tienes que probar estos saludables filetes de coliflor! Nosotros los haremos a la parrilla todo el verano.
Y dirígete al Café Zupas para disfrutar de unas Salsa de sandía y pepino ¡! ¡Feliz fin de semana!
