Tortilla de verduras

Vamos a romper un par de huevos… es Tortilla de verduras ¡tiempo! Me encanta este desayuno repleto de proteínas. ¡He cargado esta frittata fácil con verduras y queso perfectamente fundido para un desayuno sabroso que te mantiene lleno hasta la hora del almuerzo!

Esta es una comida muy fácil de hacer y tener a mano para el resto de la semana (¡mi favorita!) o para alimentar a toda la familia. También es muy versátil. Utiliza mi receta o elige algunas de tus mezclas favoritas para hacerla a tu gusto. Es la comida perfecta para limpiar la nevera. ¡Todo vale!

Puedes disfrutar de esta frittata para desayunar, almorzar o cenar. Está buena a cualquier hora del día.

¿Qué es una frittata?

Empecemos por el principio. Si nunca has probado una frittata, esta versión vegetariana es perfecta para empezar. Las frittatas son un plato de huevo con cualquier plato favorito mezclado. Piensa en una quiche sin corteza, o una tortilla grande… pero mucho más fácil de hacer. No se deje intimidar por una frittata. No tienes que hacer una corteza y no hay que darle la vuelta. Te va a encantar este sencillo plato de huevos.

¡Esta es una gran manera de alimentar a su familia y amigos o para preparar la comida y tener desayunos llenos de proteínas para un par de días! ¡Siempre me encantan las sobras!

Cómo hacer una frittata

Aprende a hacer la frittata perfecta, ¡te prometo que es FÁCIL!

• En un cuenco grande, mezcle los huevos, la leche entera (puede utilizar media crema o nata espesa), la sal y la pimienta. Bata hasta que las yemas y las claras se mezclen, no bata demasiado o la frittata se caerá.
• Añade el queso rallado. Yo uso mozzarella, pero Gruyere, cheddar, fontina, Monterey Jack, feta, o incluso queso de cabra sería bueno. No hay nada malo con el queso. Utiliza tu favorito.
• Necesitará una sartén grande para hacer la frittata. Puede utilizar una de 10 o 12 pulgadas. Obviamente, si utiliza una sartén un poco más pequeña, la frittata será un poco más gruesa. Puede utilizar una sartén de hierro fundido bien sazonada o una sartén antiadherente resistente al horno.
• ¡Cocina las verduras! Es muy importante que utilices verduras cocidas y no frescas. Las verduras crudas sueltan demasiada agua y harán que la frittata quede empapada. Además, las verduras no estarán completamente cocidas cuando se hagan los huevos. A mí me gusta saltear las verduras porque es sencillo, pero puedes usar verduras asadas o verduras al vapor.
• Remueva bien la mezcla de huevo y viértala sobre las verduras, cubriéndolas uniformemente. Puede utilizar una espátula para distribuir uniformemente los huevos y el queso.
• Espolvorea por encima los tomates, el queso parmesano y las hierbas. Cocer, sin remover, durante 2 minutos a fuego medio-bajo para que cuaje un poco. Debe formarse una costra alrededor de los bordes de la sartén.
• Meter el molde en el horno y hornear de 12 a 18 minutos o hasta que esté hinchado y cuajado. No pasa nada si el centro aún se mueve ligeramente. La frittata seguirá cociéndose en la sartén mientras se enfría un poco.
• Sacar del horno y cortar la frittata en porciones y servir caliente o a temperatura ambiente.

Variaciones de la frittata

Lo mejor de las frittatas es que puedes hacerlas con tus ingredientes favoritos… ¡o con lo que tengas a mano!

• Utilice quesos diferentes como he mencionado antes. Incluso puedes mezclar quesos. Añadir queso añadirá mucho sabor y hará que la frittata sea súper cremosa.
• Cambia las verduras ¡! Para esta receta, he utilizado cebolla, champiñones, pimiento, calabacín, espinacas y tomates uva. Otras buenas opciones de verduras son: espárragos, col rizada, brócoli, patatas en dados, corazones de alcachofa, tomates secos… puedes añadir cualquiera de tus favoritas. Sólo asegúrate de cocinarlas primero.
• Cocinado salchicha, tocino o chorizo puede cortarse y añadirse a su creación.
• Sírvelo con tu aderezos favoritos . Salsa salsa picante, aguacate en rodajas o hierbas frescas picadas.

Con qué acompañar una frittata

¡Haz que el desayuno brille! La mayoría de tus platos matutinos favoritos quedarían tan, tan bien junto a una frittata fresca y caliente. Estoy soñando con servir esta con:

• Ensalada de frutas
• Patatas para el desayuno o Patatas asadas Everything Bagel
• Bollos de fresa
• Las mejores magdalenas de arándanos o de plátano
• Salchicha o beicon
• En Ensalada verde fácil (¡justo para el brunch!)
• Batido de fresa y plátano o Batido desintoxicante

Cómo conservar y recalentar

Lo bueno de las frittatas es que se recalientan de maravilla. Deje enfriar la frittata y guárdela en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.

Puede recalentar la frittata en el horno a 350 grados F hasta que esté bien caliente o recalentarla en el microondas.

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