Galette de fresas y ruibarbo
Mi padre estuvo en la ciudad el fin de semana del Día de los Caídos. Me alegro de que pudiera visitarnos durante la temporada del ruibarbo porque le encantan los postres de fresas y ruibarbo. Nuestro ruibarbo sigue siendo fuerte, así que una noche sorprendí a mi padre con una galette de fresas y ruibarbo de postre.
A mi padre no le gusta sentarse y relajarse en vacaciones, le gusta mantenerse ocupado y ayudarnos con los proyectos. Esta vez se ha ocupado del jardín. Mi padre ama las flores la jardinería y ensuciarse. Ayudó a Josh a arreglar nuestro jardín. Trabajaron duro todo el fin de semana. Arrancaron arbustos viejos, crearon un borde de roca para el patio trasero, plantaron flores nuevas, y comenzaron nuestro jardín. El jardín tiene un aspecto fantástico.
Ayudé eligiendo flores, apartándome y preparando las comidas. A mi padre también le encanta cocinar y hornear, así que insistió en ayudar también en la cocina. No conseguimos que se relaje:) Hice la galette de fresas y ruibarbo yo sola, bueno, Josh ayudó, pero mi padre no podía ayudar. Su único trabajo era comer y disfrutar. Devoró su postre.
El relleno de fresa y ruibarbo es dulce con un toque ácido. La harina de maíz y el azúcar turbinado añaden un agradable toque crujiente a la corteza. Esta es una de mis recetas favoritas de galettes. La haré durante todo el verano con diferentes rellenos de fruta.
Nos alegramos de que mi padre pudiera visitarnos y ayudarnos en casa. También nos alegramos de que por fin pudiera descansar y disfrutar de un trozo de esta galette de fresas y ruibarbo, que rematamos con una bola de helado de vainilla. Ha trabajado mucho y se merecía un capricho especial.
