Galette de pesto y tomates reliquia
Heirloom Tomato Pesto Galette, una sabrosa receta de galette perfecta para el verano.
El verano pasa volando y eso me entristece, ¡pero los productos de verano me animan! ¡No me canso de comerlos! Actualmente estoy obsesionada con los tomates reliquia. Me encanta comerlos con un poco de sal y pimienta, pero también disfruto utilizándolos en recetas. Hace poco preparé una galette de pesto con tomates reliquia que grita verano. Está llena de sabor gracias a los tomates reliquia.
Siempre hacemos galettes de postre. Algunas de nuestras favoritas son: Galette de almendra y Streusel de arándanos , Galette de manzana y caramelo y Galette de pera . Sin embargo, rara vez hacemos galettes saladas. No sé por qué … oh, espera, probablemente tiene algo que ver con mi gusto por lo dulce:)
Pensé que era el momento de hacer una galette salada con los tomates heirloom que recogí en Whole Foods Market . Tenían una selección fantástica, así que cargué mi cesta.
Me encantan los tomates reliquia porque hay muchas variedades y cada tomate es único. ¡Mira qué preciosidad!
No sólo son bonitas, sino que también están deliciosas. Utilicé distintas variedades para hacer la galette. Quería un contraste de color y sabor.
La masa de la galette es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación, sólo hay que guardarla en la nevera hasta el momento de extenderla.
Corté los tomates en rodajas y los coloqué sobre una toalla de papel para eliminar parte de su jugo. No quería que la galette se empapara. Unté la galette con nuestro Pesto de Espinacas y Albahaca favorito y coloqué las bonitas rodajas de tomate encima. Horneé hasta que la galette estuvo dorada.
Servimos la galette con una ensalada sencilla para cenar. El pesto de albahaca fresca y los tomates reliquia combinaban a la perfección. La galette rústica y mantecosa también era la base perfecta.
No sé por qué me tomó tanto tiempo para hacer una galette salada. Me encantó y también lo hizo Josh y Caleb. ¡Vamos a hacer esto Heirloom Tomato Pesto Galette de nuevo!
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Actualización: La ganadora de la tarjeta regalo es Lisa Kirk (#149).
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Divulgación: Este post está patrocinado por Whole Foods Market pero nuestras opiniones son nuestras.
