El otro día estaba en el supermercado y encontré caramelos de menta Peppermint Crunch Junior Mints, que me pedían a gritos que los metiera en el carrito. Compré unas cuantas cajas y decidí crear una galleta navideña con ellos. El sábado nevó, lo que me sirvió de excusa para quedarme en pijama, poner la música navideña y pasarme el día horneando. Josh y Caleb me ayudaron en mis aventuras horneando, sacamos las Peppermint Crunch Junior Mints y creamos una nueva galleta para las fiestas: Chocolate Chip Peppermint Crunch Cookies.
Estas galletas de chocolate llevan unos cuantos caramelos de menta Peppermint Crunch Junior Mints en su interior. Decidí hacer las galletas aún más festivas añadiendo bastones de caramelo triturados por encima. Espolvoreé cada galleta con sal marina antes de hornear porque me encanta un buen toque salado en mis galletas.
Hice estas galletas tamaño jumbo usando mi molde para magdalenas . Si no tienes un molde para magdalenas, te recomiendo encarecidamente que te hagas con uno. A lo mejor se lo puedes pedir a Papá Noel:) Son geniales para hacer muffins, pero yo los uso sobre todo para hacer galletas gigantes. Puedes hacer estas galletas de tamaño normal, simplemente haz bolas y colócalas en una bandeja para hornear galletas. De cualquier manera las galletas serán sabrosas:)
Los caramelos de menta Peppermint Crunch Junior Mints se derritieron por todas las galletas creando una agradable sorpresa mentolada. Los bastones de caramelo dan un aspecto bonito a las galletas y también añaden un agradable crujiente de menta. Si estás buscando una nueva galleta navideña para hornear este año, prueba estas Galletas Crujientes de Menta y Chispas de Chocolate. Son unas galletas estupendas para llevar a un intercambio de galletas, para regalar o para comer solas.
A partir de esta semana, haremos divertidos sorteos navideños. Todos los sorteos aparecerán en nuestra página «On the Side». Canal RSS . No querrás perdértelo: ¡tenemos planeados grandes sorteos! ¡Yahoo!
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