Galletas de Avena con Almendras y Arándanos {Vegan}
¡Healthy Almond Cranberry Oatmeal Cookies-galletas de mantequilla de almendras gruesas y masticables con avena, arándanos secos y pepitas de chocolate!
A Caleb le encantan los arándanos secos. Los llama golosinas. Todos los días se acerca a la puerta de nuestra despensa y grita: «¡Mamá, golosinas!». Antes de darle unos arándanos secos, tiene que darme un beso enorme. Es la contraseña secreta:) No me importa mimarle con frutos secos, ¡sobre todo porque me da besos! Espero que siga con este jueguecito hasta que tenga 18 años:)
El otro día saqué los arándanos deshidratados para Caleb y decidí preparar mi golosina favorita, galletas ¡! Hice galletas de avena con almendras y arándanos.
Al principio, a Caleb no le entusiasmaba compartir sus arándanos rojos secos, pero cuando le dije que íbamos a hacer galletas, ¡le encantó compartirlos! A Caleb le gusta ayudarme a hacer galletas. Le encanta ver cómo la batidora hace su magia.
Quería crear una galleta saludable, así que utilicé mantequilla de almendras, Brisa de almendra leche de almendras, harina blanca integral y avena. No usé mantequilla ni huevos. Estas galletas no contienen lácteos y son veganas. Sólo asegúrate de usar chispas de chocolate vegano si necesitas que las galletas sean veganas.
La mantequilla de almendras y la leche de almendras mantienen las galletas jugosas y jugosas. La avena aporta textura a las galletas y los arándanos deshidratados y las pepitas de chocolate añaden la cantidad perfecta de dulzor.
¡Estas galletas lo tienen todo! Podría comerme fácilmente toda esa pila de galletas… y quizás lo hice. Nunca lo diré:)
Si estás buscando una nueva receta de galletas para hornear, prueba estas saludables galletas de avena con almendras y arándanos. Me encantaron y a Caleb también. Creo que estas galletas son su nueva golosina favorita. Si empieza a pedir galletas de avena con almendras y arándanos todos los días, puede que ceda… ¡siempre y cuando me dé besos y me deje comer galletas con él!
