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Galletas de avena con calabacín y compota de manzana

Galletas de avena con puré de manzana y calabacín: ¡unas galletas saludables que puedes disfrutar como postre, merienda o incluso desayuno!

Es domingo y normalmente no publicamos recetas en fin de semana, pero realmente necesito compartir esta receta de galletas de avena con puré de manzana y calabacín con vosotros hoy. No puede esperar hasta mañana.

Me he obsesionado un poco con las galletas de calabacín. Nuestro congelador está repleto de galletas de calabacín y coco con chispas de chocolate y Galletas de calabacín con chocolate y dulce de azúcar . No puedo evitarlo. No quiero desperdiciar nuestro calabacín así que sigo horneando galletas. No hay mejor uso para el calabacín y como las galletas se congelan bien, he estado horneando galletas de calabacín como loca.

La semana pasada, compartí mi receta de galletas de calabacín y coco con chispas de chocolate. Para mí son perfectas. Me encanta todo lo que tienen y no cambiaría nada. Supongo que algunos de ustedes no son los mayores fans de coco sin embargo. Recibí algunos correos electrónicos y solicitudes de una receta similar de galletas de calabacín, pero sin el coco y el aceite de coco.

Como os quiero mucho, he creado una nueva galleta de calabacín, Zucchini Applesauce Oatmeal Cookies. No llevan coco. Esta vez usé harina integral, puré de manzana, canela, clavo y un poco de nuez moscada. También añadí pasas y pepitas de chocolate. Estas galletas no llevan mantequilla ni aceite. El puré de manzana y el calabacín son todo lo que necesitas.

Las galletas de calabacín son sustanciosas, suaves y masticables. Me dije a mí misma que no me iban a gustar. Las estaba haciendo para todos los que odian el coco. Iba a seguir con mis galletas de chocolate con coco y calabacín. Bueno, me enamoré después de un bocado. Otra receta ganadora de galletas de calabacín. En serio, tengo un problema. ¿Existe un grupo de adicción a las galletas de calabacín? Si es así, creo que yo debería ser la líder. Tengo un serio problema.

Aquí tienes una receta de galletas de avena con calabacín y compota de manzana: …. ¡sin coco! Estas galletas contienen frutas y verduras, por lo que son ideales para el desayuno o como tentempié saludable. Haz una tanda hoy mismo y llena tu congelador. Puede que tenga que comprar otro congelador para mi reserva de galletas de calabacín. Creo que voy a hornear otro lote hoy:)

Si tienes un montón de calabacines que utilizar y quieres hornear calabacines a lo grande, aquí tienes algunas de mis recetas favoritas:

¡Feliz horneado!

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